Pfifferlingssüppchen von hakief. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pfifferlingssüppchen

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Das koche ich heute

Zutaten

Zutaten:

300 g kleine Pfifferlinge (Glas oder frisch)
1 Stück Knoblauchzehe
2 Schalotten
50 g Butter
3 Frühlingszwiebeln
800 g Geflügelfond
100 g Madeira - Wein
3 TL Speisestärke
100 g Frischkäse
etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack

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6

27min

Zubereitung 27min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Suppe Vorspeise Deutsch

Zubereitung

Suppe:

Pfifferlinge ( einige davon in den Gareinsatz legen ) in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 sec. / St. 5 zerkleinern und umfüllen.

Knoblauchzehe und Schalotten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 sec. / St. 5 zerkleinern. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnitten zugeben und mit dem Butter 7 min. / Varoma / St. 1 andünsten. Danach die zerkleinerten Pilze zugeben und 7 min. / 100° / St. 1 ohne MB andünsten, damit das Pilzwasser verdunstet.

800 g Geflügelfond und 100 g Madeira-Wein in den "Mixtopf geschlossen" geben. Gareinsatz mit den ganzen Pfifferlingen einhängen und 10 min. / 100° / St. 1 garen, danach den Gareinsatz heraus nehmen und die Suppe pürieren.

3 TL Speisestärke zugeben und 2 min. / 100° / St. 2 aufkochen.

100g Frischkäse, Salz und Pfeffer zugeben und 20 sec. / St. 4 unterrühren, die Suppe mit den ganzen Pilzen als Einlage servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

guten Appetit !!!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.