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Zutaten
4 Portion/en
Spargel Curry Suppe mit geräuchertem Fisch
- 1 Stück Ingwer, frisch, geschält, ca. 2 cm groß, in feinen Scheiben
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Peperoni, rot, halbiert, in Stücken
- 30 Gramm Gefro Rosmarinöl
- 600 Gramm Wasser
- 150 Gramm Drillingskartoffeln, festkochend, geschält, in mundgerechten Stücken
- 65 Gramm Karotten, in 5 mm dicken Scheiben
- 1 Teelöffel Currypulver, süß
- 1 Teelöffel Currypulver, scharf
- 1 Esslöffel gekörnte Brühe, Gefro, oder 1 Brühwürfel (für 0,5 l)
- 1/2 Teelöffel Salz, fein
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Mehl Type 405 oder 550
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 650 Gramm Spargel, weiß, in 2 cm großen Stücken
- 1 Forellenfilet, geräuchert
- Kresse oder Petersilie, zum Dekorieren
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6
50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Ingwer, Zwiebeln und Pepperoni in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.
Rosmarinöl zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Wasser, Kartoffeln, Karotten, Currypulver, Brühwürfel, Salz und Pfeffer zugeben, 14 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
Mehl mit dem Limettensaft in einem Schälchen zusammen verrühren und mit dem Spargel in den Mixtopf geben. Weitere 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
Forellenfilet in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" erwärmen.
Zubereitung
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Zu dekorativen Zwecken kann man den Fisch als Filethälften während der Spargel gart in den Varoma legen und so erwärmen. Zum Schluss dann auf die Suppe legen. Sieht schöner aus.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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