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1 Spargelcremesuppe (Reste Spargel-Schalen & - Endstücke)

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Spargelcremesuppe (Reste Spargel-Schalen & - Endstücke)

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Person/en

Spargelcremsuppe (Reste Spargel-Schalen & - Endstücke)

  • 1 Liter Wasser (hatte noch Sud vom Spargeldämpfen im TM)
  • Gemüsebrühepulver (für 1 l)
  • 500 Gramm Spargelreste
  • 200 Gramm Sahne
  • 0,5 Teelöffel Salz
  • 1,5 Teelöffel Zucker
  • etwas Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 3 Spritzer Zitronensaft
  • 60 Gramm Mehl Type 405
  • nach Geschmack Spargelstücke
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser in den Mixtopf geben (ich hatte noch etwas Sud vom Spargeldämfen im TM, das habe ich verwendet und dann Wasser bis 1 Liter zugefügt).
  2. Gemüsebrühepulver und Spargelreste in den Mixtopf hinzugeben und
    20 Min./100°/Linkslauf/Stufe 2 erhitzen. (mit dem Spatel ab und zu durch die Deckelöffnung beim Rühren unterstützen)
  3. Die Spargelreste abseihen und den Sud auffangen. Aufgefangenen Sud zurück in den Mixtopf gießen.
  4. Die restlichenZutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 untermischen. Anschließend 15 Min./100°/Stufe 3 aufkochen.

    Nach Bedarf Spargelstücke in die fertige Suppe als Einlage geben!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann mit angeratenen Bacon-Streifen oder Schinkenwürfel garantiert werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute mit Spargelresten gemacht ,super Verwertung...

    Verfasst von Inge Ray am 13. Mai 2023 - 16:26.

    Heute mit Spargelresten gemacht ,super Verwertung und lecker . Danke schön

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  • Sehr lecker! Ich habe heute ein anderes Rezept...

    Verfasst von Nadine6982 am 7. Mai 2023 - 16:36.

    Sehr lecker! Ich habe heute ein anderes Rezept etwas abgewandelt und dabei lustigerweise genau dieses Rezept hier gekocht. Habe es aber gerade erst entdeckt. Trotzdem danke für's Aufschreiben und Teilen des Rezepts!

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