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Thai Pikante Suppe mit Kokos-Hühnchen und Eiernudeln


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Zutaten

4 Portion/en

Thai Pikante Suppe mit Kokos-Hühnchen und Reisnudeln

  • 300 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 2 cm Ingwer, frisch oder 2 TL gemahlen
  • 1 l Brühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 TL Currypaste, rot oder grün
  • 1 Paprikaschote, rot
  • 100 g Champignons, frisch
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 1 Chilischote
  • 125 g Chinesische Eiernudeln
  • 1 EL Öl
  • 1 handvoll Koriander grün, frisch geschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • evtl. Chilifäden, zum Garnieren
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Ingwer in kleine Stücke. Öl in den Mixtopf Closed lid geben und für 2 Min./100°/Stufe 1 andünsten.

    Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und im MixtopfClosed lid dazugeben. Für 5 Min./100°/Stufe Gentle stir setting Counter-clockwise operation anbraten.

    Dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kokosmilch, Sojasoße und Currypaste hinzufügen.

    Das Zitronengras längs kreuzweise einschneiden, sodass es noch am Stück bleibt (dann kann man es später einfacher wieder entnehmen), und in die Suppe geben.

    Für 5 Min./100°/Stufe Gentle stir setting Counter-clockwise operation kochen.

    Das restliche Gemüse und die Gewürze hinzufügen.

    Nochmal kurz für 2 Min./100°/Stufe Gentle stir setting Counter-clockwise operation kochen

    Die Nudeln (Garzeit nach Packungsangabe) kochen.

    Servieren mit den Nudeln und der Suppe.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer mag, kann noch ein wenig frischen Koriander aufheben und am Schluss über die Suppe geben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schnell & köstlich! Suppe war schnell...

    Verfasst von Linda Lu am 22. Februar 2017 - 09:42.

    Schnell & köstlich! Suppe war schnell zubereitet und zusammen mit Mie-Nudeln ein vollwertiges Essen, das auf jeden Fall sättigt, gute 4 Portionen.

    Hatte zusätzlich noch Möhren und zusammen mit den Paprika 10 Minuten in der Brühe + Kokosmilch köcheln lassen, da wir es gerne nicht so ganz bissfest mögen.

    Danke für das Rezept, wird es ganz sicher wieder geben.

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  • Diese Suppe schmeckt phantastisch, ich habe sie...

    Verfasst von Wok27 am 9. Dezember 2016 - 07:00.

    Diese Suppe schmeckt phantastisch, ich habe sie schon mehrfach gekocht und sie gehört nun zu meinen Standort Rezepten. Vielen Dank fürs Einstellen!

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  • danke für das Feedback

    Verfasst von HotTomBBQ am 8. Oktober 2016 - 09:44.

    danke für das FeedbackCooking 9


    LG Ralf

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  • Die Suppe hat toll geschmeckt, wir werden sie...

    Verfasst von Wok27 am 8. Oktober 2016 - 07:39.

    Die Suppe hat toll geschmeckt, wir werden sie jetzt häufiger machen. Smile

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