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Thai Pikante Suppe mit Kokos-Hühnchen und Eiernudeln


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Zutaten

4 Portion/en

Thai Pikante Suppe mit Kokos-Hühnchen und Reisnudeln

  • 300 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 2 cm Ingwer, frisch oder 2 TL gemahlen
  • 1 l Brühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 TL Currypaste, rot oder grün
  • 1 Paprikaschote, rot
  • 100 g Champignons, frisch
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 1 Chilischote
  • 125 g Chinesische Eiernudeln
  • 1 EL Öl
  • 1 handvoll Koriander grün, frisch geschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • evtl. Chilifäden, zum Garnieren
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Zubereitung

  1. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Ingwer in kleine Stücke. Öl in den Mixtopf Closed lid geben und für 2 Min./100°/Stufe 1 andünsten.

    Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und im MixtopfClosed lid dazugeben. Für 5 Min./100°/Stufe Gentle stir setting Counter-clockwise operation anbraten.

    Dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kokosmilch, Sojasoße und Currypaste hinzufügen.

    Das Zitronengras längs kreuzweise einschneiden, sodass es noch am Stück bleibt (dann kann man es später einfacher wieder entnehmen), und in die Suppe geben.

    Für 5 Min./100°/Stufe Gentle stir setting Counter-clockwise operation kochen.

    Das restliche Gemüse und die Gewürze hinzufügen.

    Nochmal kurz für 2 Min./100°/Stufe Gentle stir setting Counter-clockwise operation kochen

    Die Nudeln (Garzeit nach Packungsangabe) kochen.

    Servieren mit den Nudeln und der Suppe.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer mag, kann noch ein wenig frischen Koriander aufheben und am Schluss über die Suppe geben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker! Ich habe diese Suppe heute zum...

    Verfasst von nikira am 7. März 2018 - 19:52.

    Super lecker! Ich habe diese Suppe heute zum ersten Mal probiert , und bin begeistert.

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  • Das ist meine erste Bewertung hier. Dieses Rezept...

    Verfasst von Rhoenhex am 4. März 2018 - 17:20.

    Das ist meine erste Bewertung hier. Dieses Rezept musste ich einfach bewerten. Wir haben 4 Jahre in Malaysia gewohnt und diese Suppe hat mich direkt zurückversetzt.
    Ich habe auch noch eine Karotte reingeschnitten und zum Schluss noch ein paar Tropfen Sesamöl aus geröstetem Sesam zugegeben.
    Lecker! Ist sofort in meine Sammlung gewandert.

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  • danke für das Feedback

    Verfasst von HotTomBBQ am 3. Januar 2018 - 20:14.

    danke für das Feedback


    LG Ralf

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  • Leckeres Rezept. Schnell und einfach gemacht....

    Verfasst von THT 36 am 31. Oktober 2017 - 14:35.

    Leckeres Rezept. Schnell und einfach gemacht. Genau das richtige im Herbst.

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  • Schnell & köstlich! Suppe war schnell...

    Verfasst von Linda Lu am 22. Februar 2017 - 09:42.

    Schnell & köstlich! Suppe war schnell zubereitet und zusammen mit Mie-Nudeln ein vollwertiges Essen, das auf jeden Fall sättigt, gute 4 Portionen.

    Hatte zusätzlich noch Möhren und zusammen mit den Paprika 10 Minuten in der Brühe + Kokosmilch köcheln lassen, da wir es gerne nicht so ganz bissfest mögen.

    Danke für das Rezept, wird es ganz sicher wieder geben.

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  • Diese Suppe schmeckt phantastisch, ich habe sie...

    Verfasst von Wok27 am 9. Dezember 2016 - 07:00.

    Diese Suppe schmeckt phantastisch, ich habe sie schon mehrfach gekocht und sie gehört nun zu meinen Standort Rezepten. Vielen Dank fürs Einstellen!

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  • danke für das Feedback

    Verfasst von HotTomBBQ am 8. Oktober 2016 - 09:44.

    danke für das FeedbackCooking 9


    LG Ralf

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  • Die Suppe hat toll geschmeckt, wir werden sie...

    Verfasst von Wok27 am 8. Oktober 2016 - 07:39.

    Die Suppe hat toll geschmeckt, wir werden sie jetzt häufiger machen. Smile

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