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Topinambursüppchen


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Zutaten

2 Portion/en

Topinambursüppchen

  • 150 Gramm Topinambur, geschält
  • 250 Gramm Wasser
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • 1/2 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 10 Gramm Ghee
  • 1/2 Stück Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
  • 50 Gramm Sahne
  • etwas Porree
  • etwas frische Petersilie
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Zubereitung

  1. Topinambur in den Mixtopf geben 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Wasser und Salz zugeben und 6 Min./100°C/Stufe 1 mit eingesetztem Messbecher kochen.

    In ein Sieb abgießen dabei Flüssigkeit auffangen.

    Mixtopf muss nicht gespült werden.

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Ghee dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Die abgetropften Topinambur in denMixtopf zugeben und nochmals 1 Min./Varoma/Stufe 1 mit andünsten.

    Waage einschalten!

    Die aufgefangene Garflüssigkeit mit Wasser auf 350 g auffüllen, den Brühwürfel dazu geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

    Dann 10 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend fein pürieren.

    Sahne dazu geben und 1 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen, danach 10 Sek./Stufe 7 aufmixen.

    Süppchen anrichten und mit geschnittener Petersilie und ganz fein geschnittenem Porree servieren.

    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Topinambur wird auch Diabetikerkartoffel genannt. Wissenschaftliche Studien bestätigen, das Topinambur dank seiner Inhaltsstoffe für Diabetiker viele positive Eigenschaften in der Diabetesernährung besitzt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Patgru: Gerne!

    Verfasst von schina am 18. November 2019 - 00:28.

    Patgru: Gerne!


    Liebe Grüße schina


    Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt

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  • Patgru: Gerne!

    Verfasst von schina am 18. November 2019 - 00:27.

    Patgru: Gerne!


    Liebe Grüße schina


    Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • kedgeree:...

    Verfasst von Patgru am 17. November 2019 - 19:56.

    kedgeree:
    hey duuuu Birgit ,
    hier vor Ort gewesen .. und ein Satz mit x ☺️

    herzliche Grüße von Patgru

    https://www.rezeptwelt.de/f4f020fb-1d33-4e53-82e6-65b629da9c8c" height="61" width="92" />
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  • Patgru:...

    Verfasst von kedgeree am 17. November 2019 - 19:48.

    Patgru:
    Hey du 😁🙋
    habe gerade gestern Topinambur gekauft, ich kriege ihn im gut ausgestatteten Bioladen...

    Kedgeree,


    ich koche für viele...


    und ich blogge indische Rezepte, wer Interesse hat: PN!

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  • Ein Herzel habe ich schon mal für das tolle...

    Verfasst von Patgru am 17. November 2019 - 18:31.

    Ein Herzel habe ich schon mal für das tolle Rezept hinterlassen .
    Vor Ort und hier in der Gegend schwierig Tobinambur zu bekommen. Frankfurt Kleinmarkthalle ja... Vor kurzer Zeit war ich schon danach auf der Suche... ich halte weiter die Augen auf ☺️-
    danke für das Einstellen und Teilen 😍

    herzliche Grüße von Patgru

    https://www.rezeptwelt.de/f4f020fb-1d33-4e53-82e6-65b629da9c8c" height="61" width="92" />
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  • ...mir fängt gleich der Magen an zu knurren, wenn...

    Verfasst von Delphinfrau am 16. November 2019 - 11:36.

    ...mir fängt gleich der Magen an zu knurren, wenn sich das nicht sabberlecker liest. Dann werden wohl demnächst Topinambur gekauft werden...
    ein HERZliches Danke für dieses Rezept... Herzerl verteilt... Love

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


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