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Variation der Lombardischen Karottensuppe


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Zutaten

3 Portion/en

  • 75 g Parmesan, oder Grano Padano
  • 300 g Karotten
  • 25 g Olivenöl
  • 650 g Wasser
  • 1 EL Gemüsepaste, selbstgem., Ersatzweise Gemüsebrühe in Pulverform
  • nach Geschmack Rosmarin
  • nach Geschmack Knoblauchpulver
  • nach Geschmack italienische Kräuter
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zerkleinern
  1. Den Parmesan einwiegen.

    10 sec auf Stufe 10 zerkleinern

    Parmesan umfüllen.

     

     

     

  2. Die Karotten in den Mixtopf wiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen.

    6 sec auf Stufe 5 zerkleinern

    Die Karotten mit dem Spatel nach unten schieben.

     

     

     

     

  3. Öl hinzugeben. Closed lid Mit Deckel und Messbecher verschließen.

    1:30 min auf Varoma und Stufe 1 erhitzen

     

     

     

     

  4. Suppe kochen
  5. Wasser, Gemüsepaste und Gewürze in den Mixtopf geben, Deckel und Messbecher aufsetzen.

    15 min/Varoma/Stufe 1 einkochen

  6. Suppe pürieren.

    1 min zuerst Stufe 7, dann auf 8 erhöhen

  7. Schlussschritt
  8. 1:30 min Counter-clockwise operation

    Stufe 2

    Messbecher dabei nicht einsetzen, sondern den Parmesan einlöffeln 

    Suppe mit Basilikumpblättchen und Parmesan vor dem Servieren garnieren.

    Auch sehr lecker, wenn Speck oder pikante Salamiwürfel hinzugefügt werden.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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