Variation der Lombardischen Karottensuppe von THermine1974. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation der Lombardischen Karottensuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Portion/en

75 g Parmesan, oder Grano Padano
300 g Karotten
25 g Olivenöl
650 g Wasser
1 EL Gemüsepaste, selbstgem., Ersatzweise Gemüsebrühe in Pulverform
nach Geschmack Rosmarin
nach Geschmack Knoblauchpulver
nach Geschmack italienische Kräuter

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6

25min

Zubereitung 25min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Italienisch

Zubereitung

Zerkleinern

Den Parmesan einwiegen.

10 sec auf Stufe 10 zerkleinern

Parmesan umfüllen.

Die Karotten in den Mixtopf wiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen.

6 sec auf Stufe 5 zerkleinern

Die Karotten mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl hinzugeben. "Mixtopf geschlossen" Mit Deckel und Messbecher verschließen.

1:30 min auf Varoma und Stufe 1 erhitzen

Suppe kochen

Wasser, Gemüsepaste und Gewürze in den Mixtopf geben, Deckel und Messbecher aufsetzen.

15 min/Varoma/Stufe 1 einkochen

Suppe pürieren.

1 min zuerst Stufe 7, dann auf 8 erhöhen

Schlussschritt

1:30 min "Linkslauf"

Stufe 2

Messbecher dabei nicht einsetzen, sondern den Parmesan einlöffeln

Suppe mit Basilikumpblättchen und Parmesan vor dem Servieren garnieren.

Auch sehr lecker, wenn Speck oder pikante Salamiwürfel hinzugefügt werden.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.