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1 Variation von Gerrys feines Topinambursüppchen mit Blumenkohl vegetarisch

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Variation von Gerrys feines Topinambursüppchen mit Blumenkohl vegetarisch

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel mittelgroß, in dünne Ringe schneiden
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Kurkuma
  • 400 g Knollen Topinambur, ungeschält, in Stücke schneiden
  • 400 g Blumenkohl
  • 200 g Frischkäse
  • 2 Stängel glatte Petersilie, frisch gehackt zur Deko
  • 1 l Wasser
  • 1 EL Gemüsepaste oder Brühe
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    "Crema ai Topinambur"

  1. Knoblauch und Zwiebel in denMixtopf geschlossen. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl hinzufügen und 2:30 /Varoma/Stufe 1 dünsten. Topinambur und Blumenkohl zugeben 10 Sek/Stufe 10 mit Spatel zerkleinern. Wasser, Frischkäse und Brühe hinzugeben 20 Min Min/Varoma/Stufe 1 kochen. 

    Nun 1 Min/ Stufe 4 - 6 pürieren, Sahne zugeben,               15 Sek/Stufe3 rühren. 

     

    Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

    In eine Suppenterrine füllen und mit der Petersilie servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Das hast Du aber schööön

    Verfasst von Gerry kocht am 28. Januar 2016 - 22:06.

    Das hast Du aber schööön gemacht!!!

    Liebe Grüße vom Starnberger See.

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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