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Variation von Gerrys feines Topinambursüppchen mit Blumenkohl vegetarisch


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Zutaten

4 Portion/en

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel mittelgroß, in dünne Ringe schneiden
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Kurkuma
  • 400 g Knollen Topinambur, ungeschält, in Stücke schneiden
  • 400 g Blumenkohl
  • 200 g Frischkäse
  • 2 Stängel glatte Petersilie, frisch gehackt zur Deko
  • 1 l Wasser
  • 1 EL Gemüsepaste oder Brühe
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    "Crema ai Topinambur"
  1. Knoblauch und Zwiebel in denClosed lid. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl hinzufügen und 2:30 /Varoma/Stufe 1 dünsten. Topinambur und Blumenkohl zugeben 10 Sek/Stufe 10 mit Spatel zerkleinern. Wasser, Frischkäse und Brühe hinzugeben 20 Min Min/Varoma/Stufe 1 kochen. 

    Nun 1 Min/ Stufe 4 - 6 pürieren, Sahne zugeben,               15 Sek/Stufe3 rühren. 

     

    Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

    In eine Suppenterrine füllen und mit der Petersilie servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das hast Du aber schööön

    Verfasst von Gerry kocht am 28. Januar 2016 - 22:06.

    Das hast Du aber schööön gemacht!!!

    Liebe Grüße vom Starnberger See.

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...

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