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vegane Brokkoli - Mandelcreme - Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Suppe

  • 1 Zwiebel geschält und geviertelt
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Brokkoli in Röschen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 3 Esslöffel Mandelmus
  • Salz, Pfeffer und Chili
  • Mandelblättchen zum dekorieren
  • nach Bedarf etwas Wasser
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Zubereitung

    Suppe

  1. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzufügen und 3 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten. Brokkoli hinzugeben und 5 Sekunden Stufe 7 zerkleinern. Runterschieben. Gemüsebrühe ebenfalls in den Mixtopf geschlossen geben und 15 Minuten 100 Grad köcheln. Wenn es zu dick ist etwas Wasser hinzugeben. 

    Mandelmus, Salz, Pfeffer und Chili hinzugeben und noch mal 2 Minuten 100 Grad weiterkochen. Währenddessen die Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten. Suppe in einen Teller füllen mit Mandelblättchen dekorieren und servieren. GUTEN APPETIT! 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mandelmus kann man selber machen oder fertiges kaufen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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