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Bayrischer Kartoffelsalat


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Zutaten

4 Portion/en

Salat

  • 2 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 800 Gramm Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • 500 Gramm Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, gehäuft
  • 150 Gramm Katenschinken, gewürfelt

Zusätzliche Zutaten für Dressing

  • 2-3 EL Weißweinessig
  • 2-3 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL Senf, mittelscharf, gestrichen
  • 1 TL Salz, fein, gestrichen
  • 1/2-1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, gestrichen
  • 4 Stück Cornichons, gewürfelt

Topping (optional)

  • Schnittlauchröllchen
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und mit Öl und den Schinkenwürfeln 3 Min. / 100° / Stufe 1 Linkslauf andünsten.

  2. Kartoffeln schälen, halbieren und in ca. 3 mm dicken Scheiben in den Gareinsatz hobeln.

  3. Wasser und Gewürzpaste für Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen geben, Gareinsatz einhängen, 28 Min. / Varoma / Stufe 1 Linkslauf garen.

  4. Gegarte Kartoffeln in eine Schüssel umfüllen. Zu der restlichen Brühe Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf zugeben, 5 Sek. / Stufe 2 Linkslauf verrühren.

  5. Das Dressing über die Kartoffeln geben, gewürfelte Cornichons beifügen und vermischen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Optional den Salat mit Schnittlauchröllchen garnieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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