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Bohnen/Kohlrabi Salat


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Zutaten

2 Portion/en

Bohnen/Kohlrabi Salat

  • 1 Stück Kohlrabi
  • 250 g Bohnen
  • 750 g Wasser
  • 1 Stück Gemüse Bujon
  • 50 g Cantadou, je nach Lust und Laune z.B Merrettich
  • 2 Stück Eier gekocht
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kohlrabi in Stücke schneiden und bei den Bohnen Stielansatz und evtl. Fäden entfernen. Bohnen in den oberen Teil vom Varoma geben, Kohlrabi in den unteren.

    Das Wasser zusammen mit der Bujon in den Thermomix geben. Varoma-Behälter auf den Thermomix setzen und das ganze für 20min Temperatur Varoma auf der Stufe 1 garen.

    Danach Gemüse beiseitestellen und restliche Flüssigkeit vom Thermomix in ein Gefäss giessen. Danach 150g der Flüssigkeit zusammen mit 50g Cantadou wieder zurück in den Thermomix geben und für 5sec. Stufe 5 vermischen. Bei einem Natur Cantadou hier unbedingt noch nach Geschmack würzen.

    Danach die Sauce für 3min bei 100Grad Stufe 2 aufkochen. Achtung, sobald die Sauce aufkocht, auf 85Grad reduzieren.

    Die Sauce umlehren und die Kohlrabi plus Bohnen in den Thermomix geben. Die Eier schälen, halbieren und ebenfalls in den Thermomix geben. Danach für etwa 10-15sec auf der Stufe 3 oder 4 mixen (je nach Wunschgrösse)

    Den Inhalt auf Teller verteilen und mit der Sauce entweder heiss als Beilage, oder kalt als Salat servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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