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Caesarsalat mit Jacobsmuscheln


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Zutaten

3 Portion/en

Dressing

  • 1-2 Eier
  • 1 Prise Salz und Zucker
  • gestr. TL Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Senf
  • 2 Kapernäpfel
  • 10 Esslöffel Olivenöl
  • 5 Esslöffel Traubenkernöl
  • 5 Stück Sardellenfilet
  • 1 EL Majoran
  • 50 g Parmesan
  • 1 Zitrone
  • 1 EL weißer Balsamico

Jacobsmuscheln

  • 9 Stück Jakobsmuscheln
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 50 g Parmesan
  • 1 Salz und Pfeffer
  • 3 Römersalat Herzen
  • 1 Mango
  • 10 kCocktailtomaten
  • 5 Stück Lauchzwiebeln
  • Granatapfel, Wer möchte !
  • 4 Scheiben Toastbrot, Wer möchte !
  • 1 Esslöffel Butter
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
5

Zubereitung

    Dressing
  1. Zuerst den Parmesan zerkleinern. ca 10 sec/St.7-10 ansteigend.

    Umfüllen.

    Eier,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Senf,Kapernäpfel,Sardellenfilet,Senf und Kapernäpfel ca. 10-15 sec/St.4-5 zerkleinern.

    Durch den geschlossenene Deckel langsam beide Öle einlaufen lassen.

    Dauert ca 10-15 Min /St 3-4 -

    Majoran,Zitrone,Balsamico und Parmesan zufügen ca 6-7 sec/St 5 cremig rühren.

    .

  2. Die Jakobsmuscheln oder Scallops im Öl anbraten -sollten noch leicht glasig sein.Knoblauch zum Schluss in die Pfanne,nur kurz mitbraten.Danach Pfeffern und Salzen.

    Mango  und Tomaten in Würfel schneiden.Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.Granatapfelkerne aus lösen.

    Toastbrot würfeln in Buter kurz anbraten.

    Salat putzen ,auf Teller anrichten ,Dressing darauf verteilen, Jakobsmuscheln aufsetzen ,Croutons dann Parmesan drüber verteilen.

    Guten Appetit!

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Tipp

Der Messbecher muß beim Einlaufen des Öls unbedingt aufgesetzt werden,sonst klappt!s nicht !


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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