- TM31
Zutaten
Zutaten
- 250 g Couscous
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- 1 Stück 1 Salatgurke, geschält, entkernt in Stücken
- 500 g Tomaten
- 1-2 Stück Knoblauchzehen, nach Belieben
- 1 Bund Minze
- 1 Bund Petersilie
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 1 Stück Zitrone
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 200 g Feta
- 150 g Datteln, entkernt, halbiert
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zuerst den Couscous in einer großen Schüssel (wir brauchen viel Platz für die anderen Zutaten) abwiegen und mit 1/2L Gemüsebrühe übergiessen und ca. 15 Min. quellen lassen.
In der Zwischenzeit Gurke, Tomaten, Datteln und Feta in Würfel schneiden und in einer separaten Schüssel beiseite stellen.
Knoblauch, Minze, Petersilie im
"Mixtopf geschlossen" zerkleinern (Stufe 5-6 , 5 Sek.) und danach mit dem Spatel nach unten schieben.Dann Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und nochmals Stufe 3-4 ein paar Sekunden vermischen.
Die Soße mit den Gurken-, Tomaten-, Dattel- und Fetawürfeln vermengen.
Wenn der Couscous etwas abgekühlt ist alles zusammen in der großen Schüssel vermischen und etwas durchziehen lassen.
Schmeckt sehr lecker, vor allem der Kontrast des salzigen Fetas mit den süßen Datteln.
Tipp
Man kann auch je nach Belieben noch Paprika, Karotten oder Avocado oder sogar Erdbeeren, Himbeeren und Granatapfel untermischen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Der Salat war ungewöhnlich, aber richtig gut.
Auf Wunsch eines "Mitessers" werde ich beim nächsten Mal die Dattelmenge etwas reduzieren.
Sehr zu empehlen. Man kann das Rezept auch wunderbar variieren. Z. B. mit frischen Aprikosen, Hühnchen, Rosinen, vegan ohne Käse und a. m.
Schmeckt auch noch am nächsten Tag.
Super geil
Sehr, sehr lecker!
Schon sooo oft gemacht
und immer wieder ein Genuss!
Tolles Sommerrezept
Sehr leckerer Salat. Hatte keinen Feta, dafür Kichererbsen aus der Dose und noch etwas Tomatenmark am Dressing. Rezept wird gleich abgespeichert. Schade, dass kein Foto hochgeladen ist.
Ein verdammt leckerer und leichter Salat, den man z. B. als Beilage zum Grillen essen kann. Ich habe noch gewürfelte Paprika und Karotten hinzugefügt und in Knoblauch gebratene Garnelen dazu gegessen. Dieses Rezept kann ich sehr empfehlen!!
Absolut suuuper- ich hab noch gehackte Nüsse und frühlingszwiebeln mit rein...
mal was anderes als das übliche und couscous geht im Sommer sich mal gut als Hauptgang 👍🏻😀
Kann ich den Salat ein Tag vorher schon zubereiten?
Sehr lecker!
Für mich sehr lecker, schnell gemacht und ohne überflüssige Kalorien, aber die Süße der Datteln muss man mögen, da war die Familie nicht so ganz einer Meinung. Ich werde den Salat demnächst mit frischem Obst oder auch mal ganz herzhaft mit Oliven statt Datteln probieren. Vielen Dank fürs Rezept.
Extremst lecker. Ich habe Granatapfelkerne und eine Paprika mit hineingeschnitten. Super, dieser Salat. Danke fürs Rezept