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Cremiges Balsamico Dressing


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Zutaten

1 Liter

Cremiges Balsamico Dressing

  • 30 Gramm Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 15 Gramm Gemüsebrühpulver, Z.b. Tellofix
  • 150 Gramm Balsamico hell
  • 3 Stück Eigelb
  • 50 Gramm Senf
  • 900 Gramm Öl, Oliven- u sonnenblumenöl
  • 300 Gramm Wasser
  • 20 Gramm Zucker
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zutaten von Salz bis zum Senf + den Zucker in den Closed lid geben 5 Minuten 65°Stufe 3 laufen lassen.
    In der Zwischenzeit 900g(ml) Öl zusammen mit den 300g (ml) wasser in einen Messbecher geben.
    Ich mische das Öl immer wie es in den Zutaten beschrieben ist. Ihr könnt aber eurer Kreativität freien Lauf lassen 😊

    Jetzt stelle ich den Closed lid auf 16 Minuten Stufe 6 und lasse das öl/wasser Gemisch während der Closed lid läuft über den Deckel einträufeln (Messbecher muss im Deckel sein.)
    Nach den 16min. Nochmal 2 Minuten Stufe 8.
    Ggf auch länger. Bis sich das Öl mit dem Rest verbunden hat.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Es sind 1,5 Liter.
Es nimmt mir diese Zahl oben nicht an.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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