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Erfrischender Gurken-Apfel-Salat


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Zutaten

6 Portion/en

Erfrischender Gurken-Apfel-Salat

  • 2 Gurken, geschält und entkernt
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 65 Gramm Wasser
  • 2 Äpfel, zb. Granny Smith
  • 75 Gramm Mayonnaise
  • 75 Gramm Sahne
  • Salz und Peffer nach Geschmack
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Zubereitung

  1. 1. 2 Gurken schälen und entkernen und in Stücken in den Mixtopf geben (ca. 400-500 Gramm)
    2. Zucker und Wasser zufügen und 5 Sekunden Stufe 4 zerkleinern
    3. Gurken samt Flüssigkeit umfüllen und wenigstens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen (gerne auch länger zb. über Nacht)

    4. Gurken in den Gareinsatz geben und überschüssige Flüssigkeit wegschütten (Gareinsatz wird hier als Sieb benutzt). Gurken für die spätere Verarbeitung zur Seite stellen
    5. Äpfel schälen und entkernen und in Stücken in den Mixtopf geben
    6. Mayonaise und Sahne zufügen
    7. 5 Sekunden, Stufe 4 zerkleinern und anschliessend mit dem Spatel nach unten schieben
    8. Gurken zufügen und 20 Sekunden Counter-clockwise operation Stufe 2 vermischen
    9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Gurken müssen für längere Zeit in dem Zuckerwasser kalt gestellt werden, da ihnen dadurch weiteres Wasser entzogen wird. Dieses kann man einfach abgießen und dadurch wird der Salat später überhaupt nicht wässrig, auch nicht am nächsten Tag.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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