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Erfrischender Gurken-Apfel-Salat


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Zutaten

6 Portion/en

Erfrischender Gurken-Apfel-Salat

  • 2 Gurken, geschält und entkernt
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 65 Gramm Wasser
  • 2 Äpfel, zb. Granny Smith
  • 75 Gramm Mayonnaise
  • 75 Gramm Sahne
  • Salz und Peffer nach Geschmack
  • 6
    2h 10min
    Zubereitung 2h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. 2 Gurken schälen und entkernen und in Stücken in den Mixtopf geben (ca. 400-500 Gramm)
    2. Zucker und Wasser zufügen und 5 Sekunden Stufe 4 zerkleinern
    3. Gurken samt Flüssigkeit umfüllen und wenigstens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen (gerne auch länger zb. über Nacht)

    4. Gurken in den Gareinsatz geben und überschüssige Flüssigkeit wegschütten (Gareinsatz wird hier als Sieb benutzt). Gurken für die spätere Verarbeitung zur Seite stellen
    5. Äpfel schälen und entkernen und in Stücken in den Mixtopf geben
    6. Mayonaise und Sahne zufügen
    7. 5 Sekunden, Stufe 4 zerkleinern und anschliessend mit dem Spatel nach unten schieben
    8. Gurken zufügen und 20 Sekunden Linkslauf Stufe 2 vermischen
    9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Gurken müssen für längere Zeit in dem Zuckerwasser kalt gestellt werden, da ihnen dadurch weiteres Wasser entzogen wird. Dieses kann man einfach abgießen und dadurch wird der Salat später überhaupt nicht wässrig, auch nicht am nächsten Tag.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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