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Gerrys rote Bete Carpaccio


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Zutaten

6 Portion/en

Gerrys rote Bete Carpaccio

  • 1 Packung Rote Bete, gekocht
  • 2 Stück Limetten, Saft
  • 2 Esslöffel Honig klar
  • 4 Esslöffel Maracujasirup, von MONIN z.B.
  • 2 Esslöffel Balsamicoessig, weiß
  • 4 Esslöffel roter Portwein
  • 1 Messerspitze Chili, gemalen
  • 2 gestrichene Teelöffel Trüffelsalz, vom Feinkostladen
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Vom Guten das Beste - mit Trüffelsalz
  1. Zunächst die roten Bete in dünne gleichmäßige Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

    Limettensaft, Maracujasirup,Balsamicoessig, Honig, Portwein, Chilipulver und ausnahmsweise heute NICHT Gerrys Zaubersalz, sondern das köstliche Trüffelsalz im Closed lid 20 Sek/Stufe 5 aufschäumen. Alles über die geschnittenen rote Bete gießen und abgedeckt im Kühlschrank 1 - 2 Tage ruhen lassen. Mehrmals mit einem Löffel die Marinade über die Bete gießen.

    Das gute Trüffelsalz harmoniert hervorragend mit der Süße in der Marinade.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Meine Gäste haben dazu gemeint, es wäre eine Geschmacksexplosion auf dem Gaumen gewesen.

Das freut jeden Koch, oder? Also erfreue auch Du deine Gäste....

Genial einfach - einfach genial.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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