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Gerrys Schalotten mit Ingwer-Chardonnay-Essig


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Zutaten

1 Liter

  • 400 g Schalotten halbiert
  • 500 g Chardonnay oder trockener Weißwein
  • 250 g Weißweinessig od. Weißer Balsamico
  • 6 Stück Wacholderbeeren
  • 3 EL Honig
  • 100 g Ingwer, geschält
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Klein und besonders fein
  1. Den Ingwer in Stücken in den Closed lid, 10 Sek/Stufe 9,

    den Wein, den Weinessig einfüllen und aufkochen, 12 Min/100°C/Stufe 1, mit Salz und Pfeffer würzen, Wacholderbeeren und Honig zugeben, die Schalotten zugeben  und weitere 5 Min/100°C/Stufe 1 köcheln.

    In ausgekochte Gläser füllen.

     

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Diese Schalotten passen besonders zu Antipasti und zu kaltem Braten ...


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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