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Grüner Spargel - Nudelsalat

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Für den Salat

  • 1000 g grüner Spargel, unten beschnitten, geschält und in Stücken
  • 4 EL Limettensaft / Zitronensaft
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 350 g Nudeln gegart
  • 100 g Parmesankäse, mit dem Hobel grob gerieben
  • 1 EL Olivenöl
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Für den Salat

  1. Den Spargel (er ist schon geputzt und im unteren Viertel geschält) in den Varoma geben. Unten in den Mixtopf 500g Wasser, etwas Salz. Mixtopf geschlossen

    Varoma, ca. 12 Minuten, Stufe 1

    Probieren, ob der Spargel bissfest gegart ist.

    Dann den Spargel mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben, zusammen mit dem Zucker und dem Salz leicht braun anbraten. 

    Anschließend mit Limetten- oder Zitronensaft ablöschen.

    Unter die Nudeln heben.

    Zum Servieren mit frisch geriebenem Parmessankäse bestreuen. 

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ratz fatz gemacht, noch ne knobizehe dazu,...

    Verfasst von dilusu am 2. Mai 2022 - 20:38.

    Ratz fatz gemacht, noch ne knobizehe dazu, bisschen Rucola drüber... Sehr lecker

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