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Hackfleisch-Muffins


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Zutaten

4 Stück

Hackfleisch-Teig

  • 200 g Hackepeter, (Schweinehack, Mett)
  • 2 TL Schafskäsegewürz
  • 1 Stück Ei Größe M
  • 1 EL Flohsamenschalen

Ei-Masse

  • 3 Stück Ei Größe M
  • 1 TL Eier-Gewürzmischung, siehe Tipp

Topping

  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
  • 2 Scheiben Cheddar-Käse, ca. 40 g

noch benötigt werden:

  • 4 Stück Silikon-Muffinförmchen
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Zubereitung

    Hackfleich-Teig
  1. - Backofen auf 180 °C vorheizen
    - alle Zutaten in den Mixtopf einwiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen
    - 20 Sekunden / Stufe 4
    - Masse in 4 gleiche Portionen teilen
    - mit einer Portion jeweils ein Muffin-Förmchen auskleiden (wichtig Rand hochziehen)
  2. Ei-Masse
  3. - alle Zutaten in den Mixtopf geben, Deckel und Messbecher aufsetzen
    - 10 Sekunden / Stufe 4
    - Masse auf die 4 Förmchen verteilen
  4. Topping
  5. - alle Zutaten in den Mixtopf einwiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen
    - 6 Sekunden / Stufe 6
    - in 4 Portionen teilen
    - auf die 4 Förmchen verteilen
  6. Backen
  7. - Förmchen in den vorgeheizten Backofen geben
    - bei 180 °C ca. 15 - 18 Minuten backen
    - die Ei-Masse sollte fest sein
    - kurz abkühlen lassen und aus den Förmchen stürzen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

- warm oder kalt servieren

- statt Hackepeter kann auch frische Hähnchengehacktes verwendet werden (Würfel 2 x 2 cm schneiden, in den MIxtopf geben, Deckel und Messbecher aufsetzen, 6 Sekunden / Stufe 4)
- Flohsamenschalen können auch durch Haferflocken ersetzt werden

- hier noch das Rezept für die Eier-Gewürzmischung https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/eier-gewuerzmischung/z39k9l2l-b6a39-549627-cfcd2-nldtavbl

- ein Muffin hat 294 kcal, 23,8 g Fett, 3,1 g Kohlenhydrate und 20,7 g Eiweiß (lt. fddb.info)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Rezept hört sich interessant an, aber auch...

    Verfasst von Brotmixerin am 11. September 2018 - 15:31.

    Das Rezept hört sich interessant an, aber auch meine Frage, was ist Schafskäsegewürz bzw. wo bekommt man das her?! LG

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  • Hallo, wo bekomme ich Schafskäsegewürz?...

    Verfasst von SHRS am 10. August 2018 - 14:05.

    Hallo, wo bekomme ich Schafskäsegewürz?
    LG

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