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Honig-Senf-Dressing auf Vorrat


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Zutaten

1 Liter

  • 120 g Balsamicoessig, weiß
  • 150 g Apfelessig
  • 300 g Wasser
  • 20 g Gemüsebrühepaste
  • 1 Stück Zitrone, Saft hiervon
  • 180 g Honig
  • 50 g Zucker
  • 400 g Rapsöl
  • 70 g Olivenöl, nativ
  • 250 g Senf, mittelscharf
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Balsamicoessig, Apfelessig, Wasser, Gemüsebrühepaste, Zitronensaft, Honig, Zucker in den Mixtopf geschlossen wiegen und 5min/Varoma/Stufe 1 erhitzen
  2. Rapsöl, Olivenöl, Senf, nach Geschmack Salz und Pfeffer in den Mixtopf geschlossendazugeben 10sec/Stufe 5 vermischen - fertig!!!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Honig-Senf-Dressing sollte noch warm in eine Schraubverschluss-Flasche gegeben werden. Die Soße hält sich im Kühlschrank ca. 4 Wochen. Je nach Geschmack können natürlich noch Kräuter hinzugefügt werden. Diese gebe ich aber immer portionsweise dazu. Ich weiß nicht, ob sich die Soße auch so lange hält, wenn von Anfang an Kräuter dazu gegeben werden.
Wir lieben dieses Dressing zu grünem oder bunt gemischtem Salat sowie Feldsalat. Für meinen Salat in der Mittagspause fülle ich ein kleine Portionen in ein Schraubverschluß-Gläschen (z. Bsp von Kapern) und habe so immer einen frischen Salat dabei.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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