Dezember12
Zutaten
6 Person/en
Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 3 TL Zucker
- 1 Zitrone, (den Saft )
- 300 ml Öl
- 500 ml Wasser
- 1 kg Kartoffeln, (festkochend)
- 1 TL Salz
- 1 TL Gemüsebrühpaste, selbstgem.
- 6 kleine Gewürzgürkchen
- hartgekochte Eier, zum Dekorieren
-
6
1h 20min
Zubereitung 1h 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Ja, Ihr habt richtig gelesen: Zucker!!!
Diesen Kartoffelsalat habe ich als Teenager gegessen und war so begeistert, daß ich nach dem Rezept gefragt habe. Im Original kommt nur Eigelb rein, ich habe das Rezept für den Thermi abgewandelt, die Zubereitung geht schnell!
Zuerst habe ich die Mayonnaise zubereitet:
1 kleine Zwiebel im TM auf Stufe 5/3 Sekunden kleinhacken (evtl. mit Spatel runterschieben und noch 1 Sekunde nachgeben). Umfüllen.
Thermi säubern und
1 Ei
1/2 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
3 TL Zucker
Saft 1 Zitrone
in den TM geben und ca. 300 ml Öl langsam bei Stufe 3,5 (mit Meßbecher) durch die die Deckelöffnung laufen lassen und alles zu einer Salatcreme rühren lassen. Zum Schluß die gehackte Zwiebel kurz unterrühren. Das Ganze in eine Schüssel umfüllen (Diese Mayonnaise ist nicht ganz so fest wie das Original... ist aber okay). Thermi säubern.
Nun 500 ml Wasser mit 1 TL Salz und 1 TL Gemüsebrühe in den TM füllen.
Ca 1 - 1,2 kg festkochende Kartoffeln schälen und mit einem Universalhobel (wie Gurken) in Scheiben hobeln.
(Ich habe ungefähr 720 g Kartoffelscheiben in den Mixbehälter gegeben, so daß der Meßbecher hinterher noch "ohne Widerstand" drauf gepaßt hat)
25 Minuten/Varoma/Rührstufe.
In der Zwischenzeit ca.
6 würzige Gürkchen in kleinste Würfelchen schneiden und noch unter die Mayonnaise rühren.
Wenn die Kartoffeln gar sind, Mixbehälter mit dem Spatel herausnehmen und noch ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie zu der Mayonnaise gibt.(Ich dachte zuerst, die Mayonnaise gerinnt mir ... hatte es eilig ... aber es klappt!)Vorsichtig umrühren.
Ganz abkühlen und durchziehen lassen. Evtl. noch nachwürzen (Salz, Pfeffer)
Nach Bedarf kann man noch Schnittlauch dazugeben und den Salat mit hartgekochten Eiern dekorieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Kommentare
KommentierenDer Kartoffelsalat schmeckt gut, aber gewöhnlich....
Der Kartoffelsalat schmeckt gut, aber gewöhnlich.
Ich habe die Zwiebel angedünstet, weil ich rohen Zwiebelgeschmack nicht mag.
Er hatte jetzt schon wieder einen komischen...
Er hatte jetzt schon wieder einen komischen Beigeschmack, fleischig oder metallisch, schwer zu beschreiben.
die Zwiebeln habe ich im thermomix zerkleinert, vielleicht wird es besser, wenn ich sie von Hand schneide.
Temminator hat geschrieben:...
lch mache den Kartoffelsalat schon seit Jahren so und schneide die Zwiebeln 🧅 von Hand , da verändert sich der Geschmack der Zwiebel 🧅 nicht !Für empfindliche Personen kann man auch die Zwiebeln leicht andünsten,zur besseren Verträglichkeit
Hat ihn schon mal jemand ohne Zwiebeln gemacht?...
Hat ihn schon mal jemand ohne Zwiebeln gemacht? Habe ihn schon oft gemacht, in 80% der Fälle schmeckt er super, manchmal aber metallisch. Das soll an den Zwiebeln liegen, die oxidieren und dann einen metallischen Geschmack entwickeln...
Habe ihn genau nach Rezept gemacht. War super...
Habe ihn genau nach Rezept gemacht. War super lecker, wird es sicher öfter geben. Super Rezept!
"Mixtopf geschlossen" 
Der BESTE Wir lieben diesen Kartoffelsalat. Da...
Der BESTE
Wir lieben diesen Kartoffelsalat. Da kommen Kindheitserinnerungen hoch. Allerdings koche ich die Kartoffeln vorab schon auf dem Herd. 
Jetzt muss ich endlich mal bewerten. 😊...
Jetzt muss ich endlich mal bewerten. 😊
Den Kartoffelsalat gibt es seit 6 Jahren bei uns am Heiligabend. Die ganze Familie liebt ihn. 😍
Die Kartoffeln koche ich als Pellkartoffeln.
Danke für das tolle Rezept!
Superlecker wie bei meiner Oma
Superlecker wie bei meiner Oma
Absoluter Hammer. Gibt es auf jeden Fall wieder...
Absoluter Hammer. Gibt es auf jeden Fall wieder bei uns. Vielen Dank für dieses Rezept.
Vielen Dank für das Rezept. Der Kartoffelsalat...
Vielen Dank für das Rezept. Der Kartoffelsalat war einfach super, super leicht, Super schnell. Den gibt es bei uns jetzt öfter. Danke fürˋs reinstellen.
Super lecker . Für mich DER Kartoffelsalat ...
Super lecker . Für mich DER Kartoffelsalat
Danke für's Rezept.
Hab den Kartoffelsalat auch gemacht, und was soll...
Hab den Kartoffelsalat auch gemacht, und was soll ich sagen…super lecker.
Wird in meiner Sammlung gespeichert.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe nur die Mayo gemacht, K L A S S E !!!...
Ich habe nur die Mayo gemacht, K L A S S E !!! Absolut oberlecker, die werde ich nun öfter machen. Herzlichen Dank für's Einstellen. Mit guten Gewissen fünf Sterne.
ducky79:...
ducky79:
Ich benutze immer ein neutrales Öl, also z. B. Sonnenblumen- oder Distelöl.
Liebe Grüße
Dezember12
Welches Öl macht sich dafür am Besten ?
Welches Öl macht sich dafür am Besten ?
Also ich muß jetzt auch einmal etwas zu diesem...
Also ich muß jetzt auch einmal etwas zu diesem Kartoffelsalat sagen: LECKER, LECKER, LECKER. SELBST mein Mann und auch alle Freunde die ihn gegessen haben, sind begeistert.
Danke, danke für das tolle Rezept. Leider klappt das mit den Sternen nicht. Aber schicke auch so 5 Sterne
Sehr sehr lecker!...
Sehr sehr lecker!
Würde das nächste mal die KartoffelScheiben aber im Varoma garen da die zu klein und matschig werden im Mixtopf.
Statt Zitrone habe ich Essig genommen und noch ein gekochtes Ei und geröstete Speckwürfel dazu gemischt.
Geschmeckt wie bei Oma!
Super Salat. Mache ich bestimmt...
Super Salat. Mache ich bestimmt regelmäßig!
Hallo, habe am Wochenende
Hallo, habe am Wochenende Deinen Kartoffelsalat ausprobiert. Ich muss sagen, der war oberlecker. Mein Mann sagt, dass war der beste Kartoffelsalat seit langem. Und selbst mein Vater, der sehr kritisch ist bei Salaten, hat ihn mit Begeisterung gegessen und sogar Nachschlag verlangt. Vielen Dank für das tolle Rezept
Bisher mochte ich keinen
Bisher mochte ich keinen Kartoffelsalat.
Aber nach diesem Rezept hat sich das geändert.
Echt lecker, danke für´s einstellen.
Hallo Ihr Lieben, ... nach
Hallo Ihr Lieben,
... nach sehr langer Zeit habe ich hier nochmal reingeschaut, weil ich mein Rezept für diesen Kartoffelsalat irgendwie verlegt hatte. Ich war erfreut, daß ich so viele positive Kommentare erhalten habe. Vielen Dank!Wenn es auch schon sehr lange her ist, so will ich trotzdem versuchen, die Fragen im nachhinein zu beantworten, vielleicht finden ja noch andere Gefallen an dem Rezept und es hilft dann weiter.
@NiJunkiich habe die Kartoffeln in den (schwarzen) Gareinsatz gegeben.Mit dem Varoma habe ich es noch nicht ausprobiert.
@Kristina4525Es freut mich, daß Dir der Salat so gut geschmeckt hat, daß Du ihn bereits mehrfach gemacht hast!Bei Deinem "Fehlversuch" kann ich jetzt nur spekulieren: War vielleicht das Ei zu kalt? Oder hast Du gleich am Anfang zuviel Öl auf einmal reingegeben? Ich lasse bei der Ölzugabe immer zuerst nur ganz wenig Öl in den Deckel laufen (wenn ich Mayonnaise mit dem Rührgerät mache, dann gebe ich zunächst auch nur tropfenweise das Öl zum Eigelb dazu).So, mein Kartoffelsalat steht jetzt im Kühlschrank und ich freue mich darauf ... denn jetzt an Karneval hatte ich nochmal richtig "Gelüste" darauf.
LG Dezember12
istsuper lecker mein mann
istsuper lecker mein mann meinte schmeckt wie bei oma früher
Hallo ich kenne das Rezept so
Hallo ich kenne das Rezept so ähnlich, sehr sehr lecker. Ich habe noch einen großen TL Senf dazugegeben, somit wird die Creme etwas fester und es schmeckt
Super lecker, wird oft bei
Super lecker, wird oft bei uns gemacht.danke
4 mal habe ich diesen Salat
4 mal habe ich diesen Salat jetzt schon gemacht und immer war er Super. Wollte ihn grade nochmal machen und die Majonaise wird nicht fest, was mache ich denn bloß falsch? Habe es jetzt ein drittes mal probiert genau nach Anleitung, Mixtopf gründlich sauber gemacht und getrocknet. Kann mir wer helfen
Hab ihn zum Grillen mit zu
Hab ihn zum Grillen mit zu Bekannten genommen und wir fanden ihn Super!
ein super Rezept - total
ein super Rezept - total lecker
Super lecker , schmeckt wie
Super lecker , schmeckt wie bei meiner Schwiegermutter. War Ruck Zuck verputzt.
Der Salat erinnert mich stark
Der Salat erinnert mich stark an den meiner Oma
Hallo, ein super tolles
Hallo, ein super tolles Rezept. So toll, dass ich in der Familie die Kartoffelsalatbeauftragte bin.
Er ist mal was anderes ich
Er ist mal was anderes ich fand ihn super lecker.
Hallo Dezember 12, diesen
Hallo Dezember 12,
diesen Kartoffelsalat habe ich zwar schon einmal bewertet, aber ich wollte noch mal zum Ausdruck bringen, dass zum Einen die Salatcreme der Hammer ist und der Kartoffelsalat köstlich.
LG
Petra Ecke
Ich habe den Salat für eine
Ich habe den Salat für eine Fete direkt mit 2.5 kg Kartoffeln gemacht. Ganz normal gekocht. Doppelte Menge Majo gemacht (mit etwas weniger Öl). Gekochte Eier direkt gewürfelt dazu. War sehr lecker. Wird nochmal gemacht
Ich habe diesen
Ich habe diesen Kartoffelsalat auch schon oft gemacht und meine Familie findet ihn super.
Dankeschön, für das tolle Rezept
Ich hab diese Mayo schon so
Ich hab diese Mayo schon so oft gemacht. Immer wieder lecker und so einfach. Vielen dank für das rezept
einfach nur super gut!!! Ich
einfach nur super gut!!! Ich musste noch was nachsalzen, aber das ist ja geschmackssache.
Lieben Dank fürs einstellen.
Das Glück des Menschen liegt in seiner Zufriedenheit.
Dieses Rezept - die
Dieses Rezept - die Salatcreme - ist super lecker.Habe die Kartoffeln konventionell gekocht
LG Petra Ecke
Lecker! Der Salat mit dem
Lecker!
Der Salat mit dem Mayonnaise Dressing schmeckt wirklich sehr lecker! Schnell gemacht ist es auch! Allerdings maximal für 2-3 Personen!
Tipp:
Kartoffeln ganz konventionell kochen (dann klappt's auch mit einer größeren Portion beziehungsweise kompletter Schüssel und es wird nicht zu eng und matschig!) und nur das Dressing im Thermomix herstellen! Anstelle von Zwiebeln einfach frischen Schnittlauch und Petersilie verwenden!
✨✨LeckerSchmecker✨✨
Liebe Grüße
Christian
Oh, welch herrliches Rezept
Oh, welch herrliches Rezept
Echt lecker
Echt lecker
Hab ich gestern gemacht und
Hab ich gestern gemacht und war so überrascht. Das ist der erste Kartoffelsalat der geschmacklich an den von meiner Oma rankommt. Und wie jeder weiß, ist der Kartoffelsalat v. Oma immer der Beste! Ich habe sie probieren lassen und sie war fast meiner Meinung
ich habe die Kartoffelscheiben in den Gareinsatz geschichtet und es hat gut geklappt . Aber es war oben schon ziemlich eng, sodass der kleine Becher nicht so gut draufpasste.
Grüße Sterntinchen
Hast du die kartoffeln im
Hast du die kartoffeln im mixi selber oder im gareinsatz gegart?
Da rezept hört sich gut an, ich werds mal versuchen
vlg