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Lauwarmer Spargel-Erdbeersalat


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 500 g weißer Spargel
  • 500 g grüner Spargel
  • 600 g Wasser
  • 300 g Erdbeeren
  • 100 g Meerrettich-Frischkäse
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 Bund Schnittlauch
  • einige Blätter Radicio
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Weißen Spargel schälen, grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden; die Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden und in den Varoma geben.

  2. Wasser in den Mixtopf füllen, verschliessen und Varoma aufsetzen; bei 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

  3. In der Zwischenzeit Erdbeeren putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  4. Nach Garzeitende Spargel in eine Schüssel füllen und Garflüssigkeit auffangen.

  5. Frischkäse, 60g Garflüssigkeit, Salz und Pfeffer im Mixtopf 15 Sek./Stufe 4 mixen und über den Spargel geben. Erdbeeren und Schnittlauch hinzufügen und gut vermengen (vielleicht noch einmal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Auf einigen Blättern Radicio lauwarm servieren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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