Mozzarella-Nudel-Salat von SchäfchenBritta. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Mozzarella-Nudel-Salat

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Portion/en

Dressing

1 Topf Basilikum, abgezupft
5 EL Weißweinessig
2 EL Balsamicoessig, dunkel
1 TL Salz
2 TL Zucker
1 gestr. TL Pfeffer
150 g Olivenöl
50 g Wasser

Salat

250 g Schleifennudeln
1 EL Olivenöl
1 Bund Rucola
250 g Mini-Mozzarellakugeln
250 g Cocktailtomaten
200 g kleine Champignons
60 g Pinienkerne

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Party Buffet Picknick Grillen Salat vegetarisches Gericht Nudelgericht Vegetarisch Sommer Vorspeise Beilage Mediterran

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung mit 1EL Olivenöl im Topf kochen und abkühlen lassen.

Basilikum in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Restliche Dressingzutaten zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Dressing und Nudeln in eine große Salatschüssel geben und eine halbe Stunde durchziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Mozzarellakugeln abtropfen lassen und halbieren, die Tomaten waschen und halbieren, die Champignons putzen und halbieren und den Rucola waschen und zerpflücken. Die Pinienkerne nach Geschmack in der Pfanne rösten und abkühlen lassen.

Dann alles zu den Nudeln in die Schüssel geben und servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn's schnell gehen soll, kann man das Durchziehen lassen auch weglassen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.