Nudelsalat "Mediterran" mit Paprika-Hähnchen-Streifen von Fett-For-Fun-Thermi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Nudelsalat "Mediterran" mit Paprika-Hähnchen-Streifen

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Das koche ich heute

Zutaten

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4-6 Personen:

250 g Hähnchbrustfilets, in ganz feine kurze Streifen geschnitten
250 g Spiral-Nudeln, Penne, Farfalle...
1,5 l Wasser
1 EL Salz
250 g Miracle Whip
1 EL Tomaten-Ketchup
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
200 g Mozzarella Mini-Kugeln
12 sonnengetrocknete Tomaten
8 Oliven nach Wahl, halbiert
2 Stück eingelegte rote Paprika
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
etwas Milch
1 Bund Basilikumblätter

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Hähnchenbrust-Streifen etwas salzen, mit 2 TL Paprika vermischen und in den Varoma legen.

1,5l Wasser im Wasserkocher aufkochen, dann in den "Mixtopf geschlossen" füllen, Salz dazu geben, Gareinsatz einsetzen, Nudeln einfüllen, Varoma aufsetzen und alles 13-15min.\Varoma\Stufe 1 al dentekochen.

In der Zwischenzeit Mozzarella, Tomaten, Oliven, Paprika und Frühlingszwiebeln klein schneiden (alles beiseite stellen) und in einer großen Schüssel Miracel Whip, Ketchup, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren und mit etwas lauwarmer Milch aufgießen, so dass das Ganze ähnlich wie Buttermilch flüssig wird. Es ist wichtig, am Anfang mehr Flüssigkeit zu haben, weil die Nudeln noch viel einsaugen.

Nudeln abgießen, Varoma ohne Deckel beiseite stellen und beides auskühlen lassen.

Käse und Gemüse mit den Nudeln und Hähnchenfleisch zusammen zum Salat-Dressing geben, gut durchmengen, abschmecken und am besten über Nacht kalt stellen.

Wenn die Nudeln zu viel Flüssigkeit gezogen haben, den Salat mit soviel lauwarmen Wasser* durchrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, nochmal abschmecken.

Mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

*Nen Schuß Sahne zum Verfeinern kann auch nicht schaden (anstatt Wasser), aber nicht zu kalt unterrühren, Zimmertemperatur ist am besten...

Ich hatte noch etwas Mais und Kidney-Bohnen übrig: Schadet dem Salat nicht, seine Reste zu verwerten, also alles rein, was schmeckt tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.