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Nudelsalat


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Zutaten

4 Portion/en

  • 250 g Nudeln
  • 2 TL Salz
  • 1800 g Wasser
  • 1 Gurke
  • 1 Karotte
  • 3 Tomaten
  • 1 Paprika, gelb, oder rot
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln

Salatsauce

  • 1 Bund gemischte Kräuter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 10 g Senf
  • 40 g Balsamico, weiß
  • 120 g Wasser
  • 60 g Öl
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Zubereitung

  1. Wasser und Salz in den Mixtopf bringen und 10 Min./100°/Stufe 1 zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und Zeit laut Packungsangaben 100°/Counter-clockwise operation/Stufe 1 kochen. Danach in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken.

    Den Topf mit kaltem Wasser ausspülen und abtrocknen. 

  2. Während die Nudeln garen Gurke, Tomaten und Paprika in ca. 1cm Würfel schneiden, die Karotte in dünne Scheiben hobeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.  Alternativ kann man das Gemüse im Mixtopf 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

  3. Für die Salatsauce: Gemischte Kräuter und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Salz, Zucker, Senf, Essig und Wasser hinzufügen und 10 Sek./Stufe 8 vermischen. Öl hinzufügen und 15 Sek./Stufe 8 emulgieren.

     

  4. Nudeln und Gemüse mit der Salatsauce in einer großen Schüssel vermengen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Salatsauce ist sehr großzügig bemessen.  Eigentlich reicht die Hälfte der Menge für den Nudelsalat.  Die restliche Sauce kann man in einem Schraubglas im Kühlschrank einige Tage aufbewahren und für z.B. einen grünen oder gemischten Salat verwenden.

Um die Nudeln zu kochen nehme ich immer kochendes Wasser aus dem Wasserkocher.  Dann reicht 2 Min./100°/Stufe 1 um alles zum Kochen zu bringen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • super 🙂 vielen lieben Dank für das tolle...

    Verfasst von danni74 am 20. Juli 2019 - 09:11.

    super 🙂 vielen lieben Dank für das tolle Rezept

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  • Die Soße ist echt lecker. Am zweiten Tag hat mir...

    Verfasst von rinsche64 am 3. April 2019 - 08:23.

    Die Soße ist echt lecker. Am zweiten Tag hat mir der Nudelsalat noch besser geschmeckt

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  • Sehr frische und leckere Soße. Sehr gut!

    Verfasst von FeliVan am 15. Januar 2019 - 15:53.

    Sehr frische und leckere Soße. Sehr gut!

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  • Sehr lecker, leicht und

    Verfasst von Irina_76 am 25. Juli 2016 - 21:09.

    Sehr lecker, leicht und sommerlich frisch! Den gibt's jetzt öfter :o)

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  • Boah ist der lecker 

    Verfasst von Tinker30 am 12. August 2015 - 21:53.

    Boah ist der lecker  tmrc_emoticons.8)

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  • Gut

    Verfasst von Eunos am 11. August 2015 - 14:37.

    Gut

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  • so schnell gemacht und super

    Verfasst von hmfrings am 9. August 2015 - 11:18.

    so schnell gemacht und super lecker. mal ohne Majo

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