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Oktopus-Salat


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Zutaten

8 Portion/en

Oktopus-Salat

  • 1 Oktopus, mittelgroß, frisch, ausgenommen
  • 1000 Gramm Wasser, je nach Oktopusgröße mehr oder weniger
  • 500 Gramm Weißwein, trocken, je nach Oktopusgröße mehr oder weniger
  • 3 Wacholderbeeren
  • 2 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 3 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Salz, und etwas mehr zum Würzen
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
  • 5 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 50 Gramm natives Olivenöl
  • 1 Zitrone, Saft ausgepresst
  • 3 Stängel Liebstöckel, frisch, fein gehackt
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Zubereitung

  1. Messerabdeckung einsetzen. Oktopus, Wasser, Weißwein, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und Slow Cooking/1 Std. 30 Minuten/98°C.
  2. Oktopus etwas abkühlen lassen und in Stücke (ca. 1cm) schneiden.
  3. Knoblauch pressen oder klein schneiden.

    Oktopusstücke mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft und Liebstöckel vermischen und anrichten.
    Guten Appetit! 😄
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • Welle
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Renate1.:Vielen lieben Dank! Das freut mich sehr....

    Verfasst von Nona PartyPutze am 4. Juli 2021 - 21:49.

    Renate1.:Vielen lieben Dank! Das freut mich sehr. Ich liebe ihn auch.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Würde gerne mehr Sterne vergeben wenn es möglich...

    Verfasst von Renate1. am 4. Juli 2021 - 12:50.

    Würde gerne mehr Sterne vergeben wenn es möglich wäre.

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  • Einfach nur köstlich....

    Verfasst von Renate1. am 4. Juli 2021 - 12:49.

    Einfach nur köstlich.
    Schmeckt wie bei unseren Lieblingsitaliener.
    Datu einen schönen gemischten Salat.
    Gibts ganz bestimmt wieder mal bei uns.
    Eine gute Abwechslung im Sommer.

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