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orientalischer Petersilien-Salat - Tabouleh


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Zutaten

4 Portion/en

Tabouleh

  • 200 g feiner Bulgur
  • 400 ml kochendes Wasser
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 35 g Korinthen oder Rosinen
  • 2-3 Bund Petersilie
  • 1 Bund Minze
  • 200 g Kirschtomaten
  • 150 g Mini-Salatgurke

Dressing

  • 5 EL Zitronensaft
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Honig
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Bulgur in eine große Salatschüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen, 7min. ziehen lassen.

  2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 5sec./Stufe 5 zerkleinern.

    Ruhig jetzt mit den Korinthen unter den Bulgur mischen und zusammen weiter ziehen lassen.

  3. Petersilie und Minze in den Mixtopf geschlossen geben und wieder 5sec./Stufe 5 zerkleinern.

  4. Tomaten und Gurken in kleine Würfel oder dünne Scheibchen schneiden.

  5. Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und unter den Bulgur heben.

  6. Petersilie-Minze-Mix zum Bulgur geben und gut miteinander vermischen.

  7. Tomaten und Gurken unterheben.

  8. Salat gut verschlossen im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann den Salat auch mit Couscous (Weizengrieß) zubereiten. Ein paar Frühlingszwiebel-Röllchen und Feta peppen den Salat noch etwas auf.

Der Salat passt als Beilage prima zu gegrilltem oder gebratenem Fisch und Fleisch. Tabouleh ruhig schon am Vortag zubereiten - gut durchgezogen schmeckt er am besten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Eine Frage, macht Ihr nur die Blätter der...

    Verfasst von Petra6514 am 3. November 2019 - 09:46.

    Eine Frage, macht Ihr nur die Blätter der Petersilie in den Mixtopf?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Uns hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe nur die...

    Verfasst von Cindy50 am 19. Juni 2019 - 20:39.

    Uns hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe nur die Zwiebel und den Knoblauch 2 Min Varoma angedünstet, da ich es roh nicht vertrage. Nach dem Durchziehen sehr gut und frisch durch die Minze und Zitrone. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super leckerer Salat. Habe

    Verfasst von Frauke Maria am 8. Juli 2016 - 20:28.

    Super leckerer Salat. Habe die 3-fache Menge für eine Party mitgenommen und noch Schafskäse zugefügt. War ganz schnell weg tmrc_emoticons.) .

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  • ***Tabouleh Sehr lecker, habe

    Verfasst von elbies am 7. Juni 2016 - 17:25.

    ***Tabouleh

    Sehr lecker, habe ich gerade heute Mittag gemacht.

    Vielen Dank fürs Einstellen und herzliche Grüße  tmrc_emoticons.)

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  • Suuper lecker. Gibt es jetzt

    Verfasst von julia_84 am 4. April 2016 - 21:55.

    Suuper lecker.

    Gibt es jetzt regelmäßig. 5 Sterne von mir. 

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