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Schwarzer Quinoa Salat


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Zutaten

2 Portion/en

Salat

  • 250 g Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 100 g Quinoa, schwarz
  • 200 g Wassermelone, alternativ: Birne
  • 100 g Feta

Dressing

  • 1 Stück Chilischote, entkernt
  • 25 g Balsamico, hell
  • 10 g Zitronensaft
  • 15 g Agavendicksaft
  • 40 g Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Topping

  • etwas Koriander, frisch, gehackt
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Zubereitung

  1. 250g Wasser 5min/100°C/St.1 erhitzen

     

  2. 1/2 TL Salz dazu

    100g schwarzen Quinoa in den Closed lid

    15min/100°C/Gentle stir setting köcheln lassen

     

    In eine Schüssel umfüllen

  3. 200g Wassermelone (alternativ: Birnen) und

    100g Feta in Würfel schneiden

    Beiseite stellen

  4. Chilischote, entkernt in den Closed lid

    5sek/St.8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben

     

  5. In den Closed lid dazugeben:

    25g hellen Balsamico

    10g Zitronensaft 

    15g Agavendicksaft

    40g Sonnenblumenöl

    1 Prise Salz

    1 Prise Pfeffer

     

    Das Dressing 10sek/St.4 vermischen und über den Quinoa gießen

  6. Melone und Feta vorsichtig unterrühren 

    Gehackten frischen Koriander drüber geben

  7. Schmecken lassen!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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