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Spargel-Antipasti

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 250 g. Olivenöl
  • 60 g. weißen Balsamico
  • Schale von 1 Biozitrone
  • Saft von dieser Zitrone (60 g)
  • je 3 Zweige Zitronenmelisse, und Pfefferminze gewaschen und Blätter abgezupft
  • 3 TL Kräutersalz
  • Wasser
  • 2 TL Brühe, oder Suppengrundstock...
  • 500 g. Spargel grün gewaschen und das untere Stückchen weggeschnitten
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Zitronenschale, Kräuter, Salz, Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft in den Mixtopf geschlossen geben Stufe 8 aufmixen und dabei die Gewürze zerkleinern, dann 3 min. / Varoma/ Stufe 1 aufkochen lassen. Umfüllen.

     

    1000 g. Wasser und die Brühe Mixtopf geschlossen, Varoma und Einlegeboden mit dem Spargel befüllen und dann 17 min. / Varoma/Stufe 1 garen.

    Spargel noch lauwarm in ein großes Glas füllen und mit der Marinade übergiesen. 1-2 Tage ziehen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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