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Spargel- Focaccia mit marinierten Erdbeeren und Mozzarella


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Zutaten

4 Person/en

Teig

  • 200 g Wasser
  • 200 g Milch
  • 2 EL Zucker
  • 20 g Hefe
  • 400 g Mehl, nach Belieben
  • 1/2 TL Salz
  • Mehl, zum Bearbeiten

Belag

  • 500 g Spargel
  • 3 Lauchstangen
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 6 Erdbeeren
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 125 g Mini-Mozzarellakugeln
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. 1. Wasser, Zucker und Hefe in den Closed lid geben und 20 Sek./ Stufe 2      vermischen. Milch, Mehl und Salz zugeben und 2 Min./ Dough mode kneten.

    Teig in eine Schüssel geben,  mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentisch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

    2. Spargel schälen und die angetrocknet Enden abschneiden. Spargel diagonal in feine Scheiben schneiden. Lauchenden abschneiden und Stangen klein hacken. In einer Schüssel mit Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3. Den Teig noch einmal durchkneten, in zwei Portionen teilen und jeweils auf der bemehlten Arbeitsfläche zu ca. 35 cm breiten Fladen ausrollen. Lauch und Spargel auf dem Teig verteilen. Den Backofen auf 250°C Ober-und Unterhitze vorheizen und die Focaccia ca. 10 bis 15 Minuten auf der untersten Schiene goldgelb backen.

    4. Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, mit dem Basilikumessig marinieren und zusammen mit den Mozzarellakugeln auf der fertigen Focaccia verteilen.

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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