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1 Variation von Kartoffeldressing

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Variation von Kartoffeldressing

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Dressing

  • 1 ganz kleine Zwiebel
  • 30 g magerer Speck
  • 200 g Kartoffeln
  • 30 g Öl
  • 200 g Gemüsebrühe, bzw. 200g Wassen 1Tl Brühpulver
  • 40 g Weißweinessig
  • 60 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 geh. TL mittelscharfer Senf
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    ca. 400ml Dressing

  1. Zwiebel und Speck in den Mixtopf geschlossen geben, 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.

     

    Kartoffeln schälen, in groben Stücken in den Mixtopf geschlossen geben, 2 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl in den Mixtopf geschlossen geben, 4 Minuten/Varoma/Stufe 2.

     

    Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen geben, 15 Minuten/100°C/Stufe 2.

     

    Essig, Sahne, Senf, etwas Salz und etwas Pfeffer zugeben, bei Bedarf nachwürzen

    30 Sekunden/Stufe 8.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Habe im Restaurant Feldsalat mit Kartoffeldressing erhalten und dazu Ofenkartoffeln mit Speck und Zwiebel

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank

    Verfasst von knoepfchen79 am 14. April 2018 - 22:48.

    Vielen Dank Smile

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  • Sehr lecker. Hatte noch Pellkartoffeln übrig...

    Verfasst von Mirre7 am 6. Januar 2017 - 20:44.

    Sehr lecker. Hatte noch Pellkartoffeln übrig und habe deshalb am Ende nur 12 Minuten eingestellt.

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  • Gestern zum Silvesterbuffet mit und ohne Speck...

    Verfasst von silv68 am 1. Januar 2017 - 14:08.

    Gestern zum Silvesterbuffet mit und ohne Speck gemacht, beide Dressings kamen super an. Ist in meinen Lieblingsrezepten abgespeichert Smile Also 5 Sterne Smile

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  • So, hält auf jedenfall eine

    Verfasst von knoepfchen79 am 23. Februar 2016 - 22:02.

    So, hält auf jedenfall eine Woche. Länger konnte ich nicht testen. Die Sauce wird allerdings dick und muss ein wenig verdünnt werden.

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  • Hallo Knoepfchen, Habe dein

    Verfasst von Schleichin am 6. Februar 2016 - 19:32.

    Hallo Knoepfchen,

    Habe dein Dressing heute gemacht. Kartoffelsalat mit Feldsalat und dein Dressing drüber (aber ohne Speckwürfelchen).

    Das hat super geschmeckt und mein Mann war auch begeistert.

    Das nächste Mal probiere ich es mit Speckwürfelchen. Danke

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  • Leider nein, teste es aber

    Verfasst von knoepfchen79 am 2. Februar 2016 - 17:41.

    Leider nein, teste es aber gerade tmrc_emoticons.;-)

    Steht seit gestern im Kühlschrank, mal schauen ...

    Hauptsache es wird nicht so schnell aufgebraucht  Big Smile

     

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  • Hallo, kannst du mir sagen

    Verfasst von Marianne46 am 2. Februar 2016 - 11:58.

    Hallo,

    kannst du mir sagen wie lange sich das Dressing im Kühlschrank hält ?

    Lg Marianne

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