Variation von Sizilianisches Caponata von Verena Marasco. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Sizilianisches Caponata

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

1 Stück rote Zwiebel, geviertelt
2 Stücke Knoblauchzehe
1 Aubergine, grob gewürfelt
2 Zucchini, kleine, grob gewürfelt
1 Paprikaschote rot, grob gewürfelt
2 Stängel Staudensellerie, grob gewürfelt
350 g Tomaten, gehäutet, grob gewürfelt
15 Blätter Basilikum
40 g Olivenöl, extra vergine
Salz, Pfeffer

zusätzliche Zutaten:

15 schwarze Oliven, halbiert
35 g Pinienkerne
35 g Kapern, gesalzen, etwas wässern

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7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Italienisch Mediterran

Zubereitung

Zubereitung:

Zwiebeln,Knoblauch und Olivenöl in den "Mixtopf geschlossen" geben,4Sek./Stufe5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Dann 5Min.120 Grad/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" dünsten.

Tomaten,Salz und Pfeffer zugeben und 12 Min./100Grad/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" dünsten.

Auberginen,Zucchini,Staudensellerie und Basilikumblätter(we möchte noch Oliven,Pinkenkerneboder Kapern) zugeben und weitere 12Min./100Grad/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" garen.Heiß oder kalt als Beilage servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Caponata als Vorspeise mit Ciabatta servieren oder als Nudelsosse mit Parmesan servieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.