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Zutaten
4 Portion/en
Warmer Kartoffelsalat nach Oma Heidi
- 500 Gramm Wasser
- 800 Gramm Kartoffeln, festkochend, mit Schale
- 1 Zwiebel
- 50 Gramm fetter Speck
- 50 Gramm Mehl
- 500 Gramm Milch
- 2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 gestrichener Teelöffel Salz
- etwas Pfeffer
- nach Geschmack Schnittlauch, in Röllchen
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben, Kartoffeln mit Schale in den Gareinsatz einwiegen und ca. 28-33 Min. / Varoma / Stufe 1 garen (Garprobe). Kartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden. "Mixtopf geschlossen" leeren.
- Zwiebel vierteln, mit dem Speck in kleinen Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Min. / Varoma / Stufe 2 dünsten. Mehl dazu geben und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten. Milch, Gewürzpaste, Salz und Peffer dazu geben und 6 Min. / 90 °C / Stufe 4 kochen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die Kartoffeln geben. Soße dazu geben, vermengen und den Salat am Besten noch warm genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Soße schmeckt pur sehr würzig (salzig). Vermengt mit den Kartoffeln schmeckt es dann aber sehr lecker. Wer es nicht so würzig mag, sollte bei der Zugabe vom Salz erstmal etwas weniger nehmen.
Anstelle der Gewürzpaste kann man auch 1 Brühwürfel Fette Brühe für 0,5 l Wasser nehmen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenGenauso habe ich ihn als Kind geliebt und auch...
Genauso habe ich ihn als Kind geliebt und auch meine Tochter ist drüber hergefallen 😊
Habe lediglich noch etwas Muskat dran gemacht und beim nächsten Mal nehme ich doch etwas weniger Salz, aber das ist ja Geschmackssache
Danke fürs Einstellen 😋