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Warmer Kartoffelsalat nach Oma Heidi


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Zutaten

4 Portion/en

Warmer Kartoffelsalat nach Oma Heidi

  • 500 Gramm Wasser
  • 800 Gramm Kartoffeln, festkochend, mit Schale
  • 1 Zwiebel
  • 50 Gramm fetter Speck
  • 50 Gramm Mehl
  • 500 Gramm Milch
  • 2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • etwas Pfeffer
  • nach Geschmack Schnittlauch, in Röllchen
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser in den Closed lid geben, Kartoffeln mit Schale in den Gareinsatz einwiegen und ca. 28-33 Min. / Varoma / Stufe 1 garen (Garprobe). Kartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden. Closed lid leeren.
  2. Zwiebel vierteln, mit dem Speck in kleinen Stücken in den Closed lid geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Min. / Varoma / Stufe 2 dünsten. Mehl dazu geben und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten. Milch, Gewürzpaste, Salz und Peffer dazu geben und 6 Min. / 90 °C / Stufe 4 kochen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die Kartoffeln geben. Soße dazu geben, vermengen und den Salat am Besten noch warm genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Soße schmeckt pur sehr würzig (salzig). Vermengt mit den Kartoffeln schmeckt es dann aber sehr lecker. Wer es nicht so würzig mag, sollte bei der Zugabe vom Salz erstmal etwas weniger nehmen.
Anstelle der Gewürzpaste kann man auch 1 Brühwürfel Fette Brühe für 0,5 l Wasser nehmen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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