Du befindest dich hier:
3
Mylneha
published: 24.05.2014
geändert: 04.06.2019
Warmer Spargelsalat mit Erdbeeren Rezept nicht getestet
4
Zutaten
6 Portion/en
Salat
- 1000 Gramm Spargel
- 400 Gramm Erdbeeren
- 125 Gramm Rucola
- 12 Stück Karamellbonbons (Werther´s.......)
- 5 Esslöffel weißer Balsamicoessig
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz, für die Marinade
- 1/4 Teelöffel Pfeffer, für die Marinade
- Salz, für das Spargelwasser
- Zucker, für das Spargelwasser
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
- Spargal waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden.
- Den Spargel der Länge nach durchschneiden und dann in Stücke schneiden. (Ich habe sie gedrittelt).
- In den Mixtopf ein Liter Wasser einfüllen und jeweils 1 Teelöffel Salz und Zucker hinzugeben.
- Den Spargel in den Varomabehälter geben und bei Varoma/20 Min/Stufe 2 garen. (Der Spargel muss noch bissfest sein)
- Spargel in einen Wärmebehälter füllen, damit er warm bleibt, bis die Marinade fertig ist.
- Die Erdbeeren waschen und das Grüne entfernen. Je nach Größe der Erdbeeren Vierteln oder halbieren.
- Erdbeeren können bereits in die Salatschüssel gegeben werden.
- Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Je nach Belieben kann der Rucola etwas zerrupft werden, damit der besser zu verzehren ist.
- Rucola zu den Erdbeeren in die Salatschüssel geben.
- Die 12 Karamellbonbons in den Mixtopf geben und 20 Sek/Stufe 10 zerkleinern.
- 100g Wasser dazugeben und bei 100° / 10 Sek. / Stufe 2 auflösen.
- 4 Eßl. Olivenöl, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 5 Eßl. weißen Balsamicoessig dazugeben und auf Stufe 3-4 kurz vermischen.
- Spargel zu den Erdbeeren und dem Rucola geben und die Marinade über den Salat gießen. Alles vorsichtig unterheben. Noch warm servieren.
Spargel
Erdbeeren und Rucola
Marinade
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Lecker zu dem Salat schmeckt ein Baquette, wir essen ihn aber auch regelmäßig zum Grillen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
Lachs-Tomaten-Sauce zu Pasta
-
Tomaten-Spinat-Sosse mit Gnocchi
-
Hefezopf
-
Zucchini-Bohnen-Pfanne mit Erdnußbutter
-
Ranch Dip Seasoning ( Vorratshaltung )
-
Feines Sauerteig Weizenmischbrot
-
fluffige Schoko-Muffins
-
Schnelle Quarkbrötchen zum Frühstück
-
Swiss Meringue Buttercreme
-
Bärlauch-Soße für Nudeln, Spätzle, Kartoffeln, Reis oder Gemüse
-
Buchweizenbrot (glutenfrei)
-
Osterhase
Kommentare
KommentierenNach all den Jahren noch immer unser absoluter...
Nach all den Jahren noch immer unser absoluter Lieblingssalat. Super lecker und einfach mal was anders.
VmFYT: Und das ist wenig wertschätzend! Über...
VmFYT: Und das ist wenig wertschätzend! Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten. Über Umgangsformen weniger.
Der Salat ist super lecker....
Der Salat ist super lecker.
wir haben ihn als Hauptspeise mit Baguette gegessen und reicht so für drei Personen zum sattwerden.
War leider überhaupt nicht unser Geschmack....
War leider überhaupt nicht unser Geschmack. Schade um die teuren Zutaten...
Einfach nur ekelhaft.
Einfach nur ekelhaft.
Der Salat ist sehr lecker,den hat es heute als...
Der Salat ist sehr lecker,den hat es heute als Beilage zu Würstchen und Grillfleisch gegeben.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Von Tulpe 1602
Eigentlich mag ich ja überhaupt keine Spargeln,...
Eigentlich mag ich ja überhaupt keine Spargeln, aber der Salat ist sowas von lecker.... hab noch nen Bund Radieschen, Frühlingszwiebeln und jede Menge frische Gartenkräuter dran, dafür keinen Rucola, weil ich keinen mehr bekommen habe. Einfach nur toll. Danke für das Rezept! 😊
Absolut geniales Rezept... immer wieder gerne...
Absolut geniales Rezept... immer wieder gerne gemacht.
Danke für das Rezept
Mega lecker!!!...
Mega lecker!!!
Und so schön einfach in der Zubereitung. Das Dressing ist der Hammer!
Ich kann das Rezept leider nicht verändern - ich...
Ich kann das Rezept leider nicht verändern - ich versuche noch zu klären warum.
Garzeit kann durchaus erhöht werden - ich mag es gerne wenn er so knackig ist, da man dann nicht nur die Geschmacksexplosion hat, sondern auch verschiedene Texturen.
Kommt aber immer auf den Spargel an
Sehr lecker Frisch knackig intensiver...
Sehr lecker! Frisch, knackig, intensiver Spargelgeschmack mit spannender Note durch Erdbeeren, Rucola und Pfeffer!
Danke für das tolle Rezept. Gibt es noch ein paar mal in dieser Spargelsaison!
Von mir 5 Punkte dafür!
Claudia
P.s. Die Garzeit für Spargel ist natürlich individuell. Hängt davon ab was für Spargel ihr nehmt und ob ihr ihn lieber weicher oder knackiger haben möchtet! Ich habe meinen zwischendurch getestet bis er mir gefiel!
Das Rezept ist sehr lecker.
Das Rezept ist sehr lecker. Schade nur, dass "Mylneha" die Garzeit des Spargels nicht anpasst. Denn nur dann ist der Salat wirklich super lecker und eine Geschmacksexplosion.
Ich habe den Salat diese Saison öfter gemacht, weil alle sich das mit den Caramellbonbons nicht vorstellen konnten
Hat jemand eine Idee, wie man den wandeln könnte? Statt Spargel dann ??? und statt Erdbeeren ???
Mango fänd ich klasse und bestimmt kompatibel, aber welches Gemüse?
Bin gespannt auf Anregungen
Ich glaube nicht an Wunder, ich verlasse mich auf sie ;o)
Wir haben diesen Salat
Wir haben diesen Salat ausprobiert und fanden ihn super Lecker. Schmeckt auch im kalten Zustand. Wir haben übrigens keine gekauften Bonbons benutzt, sondern die Karamelbonbons selber in der Pfanne gemacht. Was soll ich sagen, einfach lecker
Ist wirklich lecker! Auch ich
Ist wirklich lecker! Auch ich musste die Zeiten etwas verlängern, aber dann war's super!!!
Sehr lecker und wirklich
Sehr lecker und wirklich außergewöhnlich
Super mega hammer lecker und
Super mega hammer lecker und mal ein ganz anderer Geschmack!!! Auch ich habe die Zeiten angepaßt, grünen Spargel genommen und den Salat kalt serviert - einfach toll...
Herzlichen Dank für das Rezept
Ich habe grünen Spargel
Ich habe grünen Spargel genommen und ihn 2 Minuten länger gegart. War dann für uns perfekt. Für die Optik alleine gibt es fünf Sterne. Beim Dressing fehlt mir persönlich ein wenig Pep. Werde mal ein wenig experimentieren...
Da war sowas von lecker!!
LG Mc Knobi
Sowas von lecker!!! Habe noch
Sowas von lecker!!! Habe noch kleine Mozarellakugeln mit in den Salat gegeben. Das Dressing ist der Hammer. Unsere Gäste waren begeistert. Volle Sterne, leider gibt's nur fünf, die man vergeben kann
Habe leider nur wenig
Habe leider nur wenig Bewertungen gelesen und die Garzeit bei 12 Minuten gelassen. Leider völlig ungeniessbar, die Spargel sind nach 12 Minuten noch so hart wie Karotten
Mit 20 Minuten kommt man sicher gut hin. Für das Auflösen der Bonbons muss man auch länger einplanen, mit 10 sec hängt der Großteil der Masse am Rand des Mixtopfes und ist nicht aufgelöst.
Das Dressing in Kombi mit Erdbeeren und Rucola ist interessant und sehr lecker.
Mit Anpassung der Zeiten sehr lecker.
Mir geht es wie meinen
Mir geht es wie meinen Vorrednern: Das Rezept ist interessant, aber die Zeiten stimmen nicht. Der Spargel war nach 12 Minuten noch sehr hart, erst nach 20 Minuten war er genießbar. Und auch die Soße brauchte länger zum Auflösen der Bonbons.
Vorab, der Salat ist wirklich
Vorab, der Salat ist wirklich sehr lecker. Leider passten bei mir die Garzeiten überhaupt nicht. Ich musste den Spargel gute 10 Minuten länger garen, hatte allerdings auch recht kräftige Stangen. Für das Auflösen der Bonbons habe ich auch von vornherein 20 Sekunden eingestellt.
Ein bereits schon erwähnter Tipp, den ich auch nur bestätigen kann: Den Spargel während des Warmhaltens gut abtropfen lassen, sonst verdünnt sich das Dressing zu sehr.
leckeres Rezept und eine
leckeres Rezept und eine tolle Idee mit den Bonbons! Funktioniert- habs heute ausprobiert.
Danke fürs tolle Rezept!
Kommt hier nun öfters auf den
Kommt hier nun öfters auf den Tisch. Alle waren begeistert! Aber das mit den Bonbons hab ich erst erzählt als die Teller leer waren
Sterne vergessen
Sterne vergessen
Hab meinem Gästen serviert
Hab meinem Gästen serviert ,habe viel Lob bekommen,aber kalt schmeckt noch besser! Sehr erfrischend
Der Salat ist saulecker. War
Der Salat ist saulecker. War erst skeptisch wegen der Karamellbonbons. Volle Punktzahl, den wird es jetzt öfters geben
Super lecker, auch mit den
Super lecker, auch mit den Karamellbonbons
Super lecker - werde in
Super lecker - werde in Zukunft Werthers durch Honig ersetzen und reduzieren.
Hallo, habe gestern den Salat
Hallo,
habe gestern den Salat zum Grillen gemacht. Ich habe anstatt Rucola Feldsalat genommen aber
trotzdem Hammer. 5 verdiente Sterne. Danke für das tolle Spargelrezept.
Liebe Grüsse
Perfekt für diese Jahreszeit!
Perfekt für diese Jahreszeit!
Hatte noch grünen Spargel und
Hatte noch grünen Spargel und das Rezept fand ich sehr interessant. Ich habe die Marinade noch etwas mehr nach unserem Geschmack gewürzt, das Ergebnis war oberlecker. Habe dafür sogar extra die Bonbons gekauft, denn sonst gibt es sowas in meinem Haushalt nicht, aber das war es wert.
Den Salat werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Vielen Dank , Gruß Claro
Hat meinem Mann sehr gut
Hat meinem Mann sehr gut geschmeckt, mir fehlte irgend eine Kleinigkeit, die ich aber nicht benennen kann....Aber die Marinade war der Hit!
Das Leben ist zu kurz... esst das Dessert zuerst!
Wäre doch viel zu schade um den eventuell entgangenen Genuss...
Super lecker und sehr
Super lecker und sehr einfach. Wenn es schnell gehen muss, nehme ich fertigen Karamellsirup.
Danke fürs Rezept.
Das hört sich sooo lecker an,
Das hört sich sooo lecker an, aber anscheinend ist bei uns im Laden Muttertagsausverkauf...kein Spargel u keine Erdbeeren...
Lg Perdy
Uns hat der Salat sehr gut
Uns hat der Salat sehr gut geschmeckt! Ich habe statt der Bonbons selbstgemacht Karamellcreme (http://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/dulce-de-leche-oder-karamell-creme/225682) in die Marinade getan, dass ging prima.
Beim Spargel haben wir grünen und weißen gemischt.
Tolles Rezept
Rezept des Tages - deshalb
Rezept des Tages - deshalb heute zum Grillen ausprobiert. War wirlich sehr lecker, hat auch allen geschmeckt. Wird wieder gemacht! Meine Fragen/Anmerkungen waren jedoch: Kann man ihn auch kalt essen? Ja, dann aber Rucola später rein, sonst wird er matschig. Werthers Echte, welche? Sie Klassischen, ganz Harten hab ich genmommen. Passt! 10 Sek. bei 100 Grad? Ich hab auf 20 Sek. erhöht. Spargel hab ich 6 Minuten länger im Varoma gehabt, da er mir zu fest war. Und beim Pulverisieren sollte der Topf so gut wie trocken sein. Spargel GUT abtropfen lassen, sonst verdünnt das "Spargelwasser" die gute Soße. Geschmacklich eine tolle Kombination. Danke!
Ja ich hab die harten
Ja ich hab die harten Originalen Sahnebonbons genommen
Interessantes Rezept, daher
Interessantes Rezept, daher war er bei uns heute auch direkt angesagt, aber sind auch ziemlich ernüchternd auf dem Boden der Tatsachen gelandet
uns hat es überhaupt nicht geschmeckt, die bissfessten Spargelstücke überhaupt nicht unser Ding - schade aber Versuch macht klug
Die Sauce ist ok, kann man bestimmt auch für andere Salate nutzen,
für die Fragen: ja es klappt mit 10 sec 100 Grad, da der Topf noch warm ist vom Kochen, aber kleiner Tipp: macht ihn richtig trocken, ich hab die Karamellreste nachdem zerkleinern kaum von der Topfwand abgekratzt bekommen
Frag ich mich auch gerade.
Frag ich mich auch gerade. 10 Sek. 100 Grad?
Mich würde es auch
Mich würde es auch interessieren, ob der Salat kalt auch noch schmeckt. Ich würde ihn gerne zum mitnehmen vorbereiten. LG und Danke
Welche Bonbons haben Sie da
Welche Bonbons haben Sie da genommen ? Die harten oder die Weichen ?
Ich werde es jetzt mal mit
Ich werde es jetzt mal mit grünem Spargel ausprobieren! Stimmt die Zeitangaben von 10Sek. Wasser und Karamellbonbons bei 100Grad auflösen ?
Kann mir jemand sagen ob die
Kann mir jemand sagen ob die Sahnebonbons von der oben genannten Firma richtig sind?
Da gibt es nämlich auch Caramel& Creme Bonbons von
Kann man ihn auch kalt
Kann man ihn auch kalt genießen?
Super lecker, nur zu
Super lecker, nur zu empfehlen
Ich habe den Salat jetzt auch
Ich habe den Salat jetzt auch bereits 2mal gemacht und JEDER war begeistert
)) Absolut lecker.
Und als sie dann noch gehört haben das Bonbons drin sind.........Den gibts in der Saison bestimmt
noch ein paarmal!!!
Klasse! Super lecker...DANKE
Klasse!
Super lecker...DANKE für dieses tolle Rezept
Sehr feiner Geschmack.
Sehr feiner Geschmack. Toll!
Gerade wegen den Bonbons musste ich das Rezept ausprobieren. Alle waren überrascht und der Salat war zu schnell aufgegessen.
Einfach und köstlich,Danke
Einfach und köstlich,Danke