Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
24
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 16.05.2015
geändert: 28.05.2019
Zutaten
Teig:
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g Magerquark
- 100 g Milch
- 100 g Speiseöl neutral
- 75 g Zucker
- 1 geh. TL Vanillezucker, selbstgemacht
- 1 Prise Salz
Belag:
- 850 g Magerquark
- 200 g Zucker
- 1 geh. TL Vanillezucker, selbstgemacht
- 5 Eier
- 50 g Speiseöl neutral
- 50 g Speisestärke
- 500-750 g Johannisbeeren, gewaschen, entstielt oder TK
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Ofer vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180-200°C/Heißluft: 160-180°C
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten (nicht zu lange, Teig klebt sonst). - Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- Alle Zutaten für den Belag - außer Johannisbeeren - in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Johannisbeeren zur Quarkmasse in den Mixtopf geben und 8 Sek. /
"Linkslauf" /Stufe 1,5 mithilfe des Spatels unterrühren.
Bei Verwendung von TK-Johannisbeeren, die noch nicht aufgetaut sind, empfiehlt es sich, die Quarkmasse in eine genügend große Schüssel umzufüllen und die Johannisbeeren mit dem Spatel unterzurühren. Die Masse klumpt dann leicht. - Quarkmasse mit den Johannisbeeren auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen.
Ober-/Unterhitze: 180-200°C
Heißluft: 160-180°C
Teig:
Belag:
Backen:
Tipp
Wer möchte, kann den Kuchen nach dem Abkühlen noch mit einem klaren Tortenguss überziehen.
Anstatt der Johannisbeeren kann man auch anderes (gemischtes) Beerenobst verwenden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Habe den Kuchen dieses Jahr wieder gebacken. Kommt immer sehr gut an.
Morgen geht er mit ins Büro zu einem 50. Jährigen Dienstjubilaeum
Ich habe gestern den Kuchen zum ersten Mal gebacken. Er ist bei mir und in der Nachbarschaft gut angekommen. Sehr schnell gemacht und schmeckt frisch und lecker.
So gekommen ich endlich meine Johannisbeern verarbeitet. Freu
Sehr lecker und schnell gemacht. Habe 1/2 der Menge genommen für die Springform. Mir persönlich war es etwas viel Teig. Aber das kann man ja anpassen.
Belag sehr lecker, aber der Boden schmeckt uns nicht.
es fehlt die Fluffigkeit eines Obstbodens.
neben bei nächsten Mal für de Boden ein anderes Rezept
Sehr lecker!!
Sehr sehr lecker und schnell gemacht!
Eine gute Alternative für alle, die Baiser und Streusel nicht mögen und trotzdem so viele Johannisbeeren wie möglich zu Kuchen verarbeiten wollen.
"Mixtopf geschlossen" und dann die Zutaten für den Belag, weil ich mich an der Zutatenliste orientiert habe und im Rezept stand "alle Zutaten für den Belag in den Mixtopf". Beim nächsten Mal lese ich erstmal weiter.
Leider habe ich erst die Johannisbeeren in den
Ein Super leckerer Kuchen
Hab die Hälfte der Zutaten genommen war Super für eine runde Springform. Schmeckt super frisch und fruchtig genau das richtige für heiße Sommertage!
Kann ich von allem die Hälfte nehmen wenn ich nur eine runde Kuchenform will statt ein ganzes Blech?