Kokos-Limetten Kuchen von Maeuse-pups. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

2h 0min

Portion/en

12 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Maeuse-pups

published: 21.02.2017

geändert: 21.02.2017

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

120 g Kokosöl
30 g Kokosmus
180 g Zucker
6 Stück Bioeier
6 EL Kokosraspel
375 g Dinkelvollkornmehl
2 Teelöffel Backpulver
250 g Milch
1 Schote Vanillemark

Sirup

50 g Puderzucker
60 g Limettensaft

Guss

200 g Puderzucker
50 g Limettensaft

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Kuchen

Kokosöl, Kokosmus und Zucker für 5min Stufe 7 mixen.

Nach und nach die Eier dazu geben. Ggf. Die Geschwindigkeit reduzieren.

Die restlichen Zutaten kurz, aber gründlich unterrühren.

In einer gefetteten Gugelhupfform bei 150 Grad ca. 1 Std backen. Achtung, bei meinem Ofen reichen immer 150 Grad. Ich kenne eure Öfen nicht!

Tränken

5 Minuten nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und mit einem Schaschlikspieß viele Löcher piksen.

Aus Limettensaft und Zucker einen Sirup rühren und in die Löcher Laufen lassen.

Wenn der Kuchen ganz kalt ist....

Aus Saft und Zucker einen Guss anrühren. Er sollte dicklich und weiß sein. Den Kuchen überziehen und mit Limettenschale und Kokosraspeln garnieren.

Tipp

Wenn ihr abisolierten bekommt, braucht ihr 2 Stück. Hier könnt ihr die Schale abraspeln und zum Teig und Garnieren benutzen.

Die Form kann statt mit Mehl mit Kokosraspeln gestreut werden.

Ich habe ein Rezept im Netz entdeckt und als Vorlage genutzt. Allerdings habe ich die meisten Zutaten ausgetauscht und alles auf den Thermomix umgeschrieben.

Das Bild zeigt den letzten Rest tmrc_emoticons.;-)

Wir haben Sahne dazu gegessen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch Kreativ Dessert Gebäck