Omas saftiger Haselnusskuchen von mdelicati. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

200 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

von mdelicati

published: 22.10.2025

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Omas saftiger Haselnusskuchen

200 Gramm Butter, weich
180 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Stück Eier, Größe M
200 Gramm Haselnüsse, gemahlen
100 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
50 g Milch
1 Prise Salz

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Vorbereitung

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform einfetten und mit Mehl oder Nüssen ausstreuen.

Teig Zubereitung

Wenn du ganze Haselnüsse verwendest, dann in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 8 mahlen. Und in eine Schüssel Umfüllen

Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 5 cremig rühren.

Eier hinzufügen – hier unterscheiden sich die Modelle:

Für Thermomix TM7:

Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei 10 Sek. / Stufe 4 verrühren. (Da der Deckel keine Öffnung mehr hat, Gerät dabei stoppen und Eier zwischen den Rührvorg.ngen einfüllen.)

Für Thermomix TM6/TM5:

Eier einzeln durch die Deckelöffnung einlaufen lassen, während das Gerät auf Stufe 4 läuft. Danach 20 Sek. / Stufe 5 verrühren.

Gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Salz und Milch (oder Sahne) zugeben. 20 Sek. / Stufe 4,5 mischen, dann mit Spatel nach unten schieben und weitere 10 Sek. / Stufe 4 rühren.

Optional: Rum oder kalten Kaffee zugeben, 5 Sek. / Stufe 3 unterrühren

Teig in gefettete, bemehlte Kastenform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 55–65 Minuten backen (Stäbchenprobe).

10 Minuten ruhen lassen, aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipp

Noch warm mit etwas Milch, Kaffee oder Haselnusslikör beträufeln – so bleibt er tagelang saftig.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien: