Zubereitungszeit
3h 0min
Gesamtzeit
3h 20min
Portion/en
0
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 09.04.2013
geändert: 15.06.2021
Zutaten
Pizzabrötchenteig
- 250 Gramm lauwarmes Wasser
- 2 Prisen Zucker
- 10 g Hefe
- 400 g Mehl
- 10 g Salz
- 1 EL Olivenöl
Füllung
- 50 g Ruccola, gewaschen, trocken getupft
- 1 Packung Mozzarella, in Streifen
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
- 50 g Salami, in kleinen Würfeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek./37°C/Stufe 1 verrühren.
Das Mehl, Salz und das Olivenöl dazugeben und weitere 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" verkneten.
Danach TM ausschalten und im Mixtopf 90 Min. gehen lassen.
Den Teig nochmals 2 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten und weitere 60 Min. gehen lassen.
Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen (evtl. teilen, dann ist es handlicher) - Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten längs im unteren Drittel des Teiges verteilen, vorsichtig aufrollen. Rand festdrücken; in ca. 5 cm breite Streifen schneiden und hochkant (Füllung schaut nach oben) auf einen mit Backpapier ausgelegten Rost legen. Oberen Rand bisschen zusammendrücken.
In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 250°C ca. 15-20 Minuten backen. Nach 10 Minuten nachsehen, damit sie nicht zu dunkel werden u. ggf. die Hitze auf 220 Grad reduzieren.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen - die Pizza-Brötchen schmecken auch lauwarm sehr lecker.
für den Teig
Füllung
Tipp
Die Zutatenliste für die Füllung ist beliebig veränderbar, es kann auch Kochschinken, Mais, Champignons, Speckwürfel, Zucchiniwürfel usw. verwendet werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Super Idee....und so lecker .........
Ich habe noch Hefeteig übrig gehabt und war auf der Suche nach einem leckerem Brötchen/ Brotrezept. Bei der Suche bin ich dann auf dein Rezept gestoßen.
Für die Füllung habe ich Schinken, Salami, Mais, Paprika, Tomaten und Paprikamark verwendet und oben auf die Pizzabrötchen habe ich dann Bergkäse gestreut. Wir sind alle begeistert
und dafür gibt es von uns die volle Punktzahl 
Danke
LG schneckee