Zubereitungszeit
6h 20min
Gesamtzeit
6h 20min
Portion/en
12
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
mittel
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 27.05.2020
Zutaten
Eisparfait auf Beerenspiegel
- 300 g Sahne, gekühlt
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 50 g Eierlikör
- 50 g Zitronenlimonade
- 600 g Erdbeeren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Schmetterling einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben, ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen (bis Konturen an der inneren Mixtopfwand sichtbar werden). Schmetterling entfernen und umfüllen.
Schmetterling einsetzen. Eigelb, Zucker, Eierlikör und Zitronenlimonade in den Mixtopf geben und und 3 Min./Stufe 3 schaumig schlagen.
Geschlagene Sahne dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 vorsichtig untermischen.
Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form gießen und für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Zum Servieren das Parfait stürzen und in Scheiben schneiden.
Die Erbeeren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 pürieren.
Einen Erdbeerspiegel auf die Teller gießen, Parfaitscheiben darauflegen und den Rand mit Eierlikörtropfen verzieren.
Tipp
Varianten:
Die Erdbeeren können auch durch anderes saures Obst ersetzt werden.
Serviervorschlag für Ihre Gäste: Das Parfait (in Stücken) im Mixtopf mithilfe des Spatels aufschlagen, 10 - 15 Sek./Stufe 7,5 und dann mit dem Erdbeermus abwechselnd in Gläser schichten.
Die Erdbeeren können auch durch anderes saures Obst ersetzt werden.
Serviervorschlag für Ihre Gäste: Das Parfait (in Stücken) im Mixtopf mithilfe des Spatels aufschlagen, 10 - 15 Sek./Stufe 7,5 und dann mit dem Erdbeermus abwechselnd in Gläser schichten.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Das Rezept gelingt immer und kommt bei den Gästen sehr gut an. Vielen Dank.
p.s.: Der Eierlikör ist kein Muss, aber schon sehr lecker
Hallo,
Ich hoffe meine Nachricht wird gelesen.
Kann man das auch ohne Eierlikör machen? Bei uns essen Kinder mit.
Lieben Dank schon mal
Atelein:
Weiße Limo, Sprudel, Sprite...
Hallo Zusammen
Das Rezept ist schon ein paar Tage alt ich hoffe trotzdem dass ich gelesen werde und eine Antwort bekomme..... Was bitte versteht ihr unter Zitronenlimonade?
Falls ich Gehör finde vielen Dank für eure Antwort
Renate
Das ist so einfach gemacht und schmeckt so Was von lecker. Meine Familie war total begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept
sehr lecker - 5 Sterne
Lecker , lecker uns sehr einfach
Megalecker....und so einfach.....das gibt es bald wieder
Das war der Hammer
Da der Eierlikör leider schlecht geworden war, habe ich flüssige Sahne und ca. 20 g Erdbeerlikör dazugegeben - lecker und dazu noch einfach!
LG Barbara