Zitronentimbale mit Himbeersauce

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Zubereitung

Timbale:

• Rühraufsatz einsetzen.
• Eiweiß in den Mixtopf geben, 1 1/2 Min./Stufe 4 steif schlagen und umfüllen.
• Rühraufsatz entfernen.
• Quark, Milch, Zucker, Gelatine, Zitronensaft und -schale in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
• Eiweiß zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.
• Die Masse in kalt ausgespülte Tassen oder Timbaleförmchen füllen und ca. 2 Stunden fest werden lassen.

Himbeersauce :

• Himbeeren und Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 7 pürieren.
• Die Förmchen mit der festen Creme kurz in heißes Wasser stellen, auf Teller stürzen und mit den Limettenscheiben verzieren.
• Die Sauce dazu servieren oder als Spiegel auf vier Teller geben und die Timbale darauf stürzen.

Varianten :

Zucker durch kalorienarme Streusüße oder durch Süßstoff ersetzen, dann aber am besten vorsichtig nach Geschmack süßen.

Statt Zitronensaft können Sie auch Limetten- oder Orangensaft nehmen.

Wenn die Kerne stören, Sauce durch ein Sieb streichen.