Maultaschen "Tomaten-Sahne"

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Zubereitung

Teig

° Alle Zutaten für den Teig zusammen in den "Mixtopf geschlossen" geben. 20Sek./Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten.Teig umfüllen und "Mixtopf geschlossen" ausspülen.

Füllung:

° Das Brötchen in Stücke teilen; Zusammen mit Zwiebel, Eiweiß, Kräutern, Salz, Pfeffer und Paprika in "Mixtopf geschlossen" geben und 20Sek./Stufe 9 vermischen.; Mett zugeben und 10Sek./Stufe 7 untermengen.

° Teig dünn ausrollen und in ca. 10 x 20cm große Rechtecke schneiden. (zb. mit einem Pizzamesser).

° Jeweils ein EL Füllung auf eine Teigfläche geben und die Ränder mit Eigelb bestreichen; Teig zuklappen und Ränder festdrücken (evtl. mit Gabel).

° Maultaschen in Gemüsebrühe ca. 20-25 Min. garziehen lassen.

° abgekühlte Maultaschen in Streifen oder Würfel schneiden - ebenso die Tomaten halbieren (bei gr. Tomaten vierteln).

° Etwas Öl oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, dann die Maultaschen zugeben und schön goldbraun anbraten, dann die Tomaten zugeben und kurz mitdünsten.; Nun die Sahne drüber gießen und mit den Gewürzen abschmecken; bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen

 

UND NUN SCHMECKEN LASSEN!!!

Tip: Man kann auch mit den Maultaschen etwas Zwiebeln andünsten (Je nach Geschmack) / Dieses Rezept funktioniert natürlich auch mit fertig gekauften Maultaschen - für die, die es mal eilig haben !!!