Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
4
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Marmelade
- 600 g Brombeersaft, 1000g frische Brombeeren
- 300 g Gelierzucker 2:1, Entsprechend der Menge anpassen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Brombeeren waschen und in den Mixtopf geben. 5 min/100 Grad/Linkslauf/Stufe 2 köcheln.
Anschließend durch die Flotte Lotte geben und den Saft auffangen. Saft in den Mixtopf zurückgeben und dabei die Menge ermitteln.
Entsprechend Gelierzucker dazugeben. 2:1; bei 600g Saft müssen 300g Gelierzucker zugeben werden.
10 Min./100 Grad/Stufe 2 unter Beobachtung. Zumindest mache ich das so.
Eine Gelierprobe mache ich bevor ich das ganze in Gläser abfülle.
Gläser müssen vorher gereinigt/ sterilisiert werden, z.B. saubere Gläser im Backofen auf Blech mit etwas Wasser bei 200 Grad für ca 10 min geben. Die Deckel im Topf abkochen. Wenn es kocht, dann noch 3 min.
Zuerst den Saft herstellen
Tipp
Bitte die Menge Zucker immer der Beerenmenge anpassen.
Wir mögen Brombeermarmelade nur ohne Kerne.
Wir mögen Brombeermarmelade nur ohne Kerne.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
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Europäisch
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Brunch
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Sommer
Dessert
Norddeutsch
Geschenk
Brotaufstrich
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