Apfelkuchen aus der Pfanne von Margot-Helene. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

12 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Margot-Helene

published: 01.11.2025

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Zutaten

Apfelkuchen aus der Pfanne

140 Gramm Rapsöl
80 Gramm Milch
2 Stück Eier
3 Esslöffel Zucker, zum Ausstreuen der Pfanne
1 Teelöffel Butter, zum Einfetten der Pfanne
4 Stück Äpfel, geschält und ohne Gehäuse in Scheiben
160 Gramm Mehl, z.B. Dinkelmehl 630
2 Teelöffel Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
90 Gramm Zucker

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Zubereitung

Fertigstellung

Zuerst die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Mit Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Dies karamellisieren lassen; dabei nicht in der Pfanne umrühren, bis es leicht bräunlich wird. Anschließend die geschälten und in Scheiben geschnittenen Äpfel in der Pfanne verteilen. Der Pfanne etwas weniger Hitze geben.

Öl, Milch und Eier in den Thermomix geben und 5 Sekunden/Stufe 5 mixen.

Dann Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zucker hinzugeben und 5 Sekunden/Stufe 5 mixen.

Den Teig auf die Äpfel in der Pfanne geben. Deckel drauf. Hitze runterschalten. Bei mir war es Stufe 2 und 3 am Herd.

Den Kuchen auf unterer Stufe etwa dreißig Minuten lang ausbacken. Gegebenenfalls verlängern, wenn der Kuchen noch nicht gar ist oder mehr Hitze zugeben. Das ist vom Herd abhängig. Danach kann der Kuchen abkühlen und auf einen Teller gestürzt werden. Dann ist er bereit, mit etwas Puderzucker bestreut oder mit Schlagsahne serviert zu werden.

Tipp

Uns schmeckt er so sehr gut.

Natürlich kann man die Zuckermenge erhöhen. Je nach Geschmack.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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