Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 03.09.2017
Zutaten
- 4 Eigelb
- 100 g Butter
- 80 g Sahne
- ¼ TL Pfeffer, weiß
- ¼ - ½ TL Salz
- 10 - 15 g Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 6 Min./80°/Stufe 4 garen. Sauce sofort in eine kalte Schüssel umfüllen.
Bemerkung:
Diese klassische Spargelsauce veredelt auch jedes andere im VAROMA® gegarte Gemüse.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Sehr gute Sauce mit schöner Konsistenz. Leicht zu machen.
Tolles Rezept! Vielen Dank. Ich hatte keine Sahne und habe Frischkäse genommen. Klappte auch
Ging gut zu machen und schnell....
limoneyp: wie geht das mit der Reduktion und dem Einfrieren
ankoetti:Ich hatte ihn genommen. Hat super geklappt.
Hallo,
geschmacklich sehr gut, bleibt aber bei mir immer sehr flüssig.
Keine Ahnung warum.
Sehr sehr lecker 😋 die gibt es jetzt bei uns öfters
Sehr gut, gibt es jetzt öfter.
Ich wäre auch an dem Rhabarberkuchen Rezept interressiert. Wo findet man das?
Sehr lecker mit Gelinggarantie. Ab jetzt gibt es keine andere Hollandaise mehr bei uns.