Zutaten
Das braucht man dazu:
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL Speiseöl
- 500-600 g Hokkaido Kürbis mit oder ohne Schale
- 1-2 Stück Kartoffeln
- 20-30 g Ingwer
- 0,75 Liter Gemüsebrühe
- 1 Stück Apfel (süß)
- 0,1 Liter Sojasahne
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Messerspitze Pfeffer aus der Mühle
- 1 Teelöffel Muskatnuss gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
KÜRBISCREMESUPPE
1 große Zwiebel - schälen, halbieren, aufs laufende Messer werfen - 5 Sek. / Stufe 5
1 El Speiseöl - dazugeben und bei 100°C / St. 2 andünsten ca. 500 - 600 g Hokkaido Kürbis - in groben Stücken (ohne Kerne) dazu geben
1 - 2 Kartoffeln - schälen und grob würfeln
20 g frischen Ingwer - schälen und reiben
ca. 750 ml Gemüsebrühe - dazu geben, 100°C, 20 Min. / Stufe 1
Nach ca. 10 Minuten noch - 1 süßen Apfel - geschält, geputzt und gewürfelt dazu geben.
Am Ende alles 40 Sec. /Stufe 5 pürieren, danach würzen
1 TL Salz Pfeffer aus der Mühle 1 TL Muskatnuss gerieben
100 g Soja (zum kochen) hinzufügen
nochmals 10 Sek./Stufe 5 vermischen --> fertig!
Schlemmerei für Figurbewusste!
Tipp
Wer es würziger mag, würzt einfach etwas stärker.
Statt Soja kann auch Sahne verwendet werden, dann ist das Gericht aber nicht mehr vegan oder Laktosefrei!! Zur Kürbiscremesuppe reiche ich gerne warme Saitenwürstchen und Brot - für die jenigen, die mehr möchten. Auch hier zu beachten, dann nicht mehr Fleischfrei.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ging super einfach und war sehr köstlich!
Hallo, super Rezept, vielen Dank dafür, war super lecker, mit Sahne gemacht 5*
testfee
Sehr sehr lecker
Habe statt Soja Sahne genommen und den Ingwer weggelassen wegen der Kinder. Die Suppe wurde komplett aufgelöffelt und es hat allen geschmeckt. Wird es wieder geben.
Ohh welch eine Ehre... Sterne über Sterne
Danke. Das ist toll dass die Suppe so beliebt ist.
Und es stimmt... es geht wieder los, auch bei mir gibts jetzt wieder die feine Kürbis Suppe.
Das freut mich sehr, dass die Suppe beliebt ist und gerne gegessen wird.
Seid Jahren gibt's die regelmäßig bei uns, top volle 5sterne mehr als verdient die komplette inkl. Kids (3&7) lieben sie!!! Mega danke! Jetzt geht's wieder los an den hokki
Eine der besten Suppen, die ich bis jetzt ausprobiert habe. Auch meine Eltern fanden sie super lecker! Natürlich mit Ingwer
Diese Suppe ist bei uns zu Hause auch sehr beliebt. Freu mich schon auf die Herbsttage...
und ich freue mich dass die Suppe hier so gut ankommt.
Das freut mich, dass die Suppe schmeckt.
Natürlich kann man sie auch ohne Ingwer zubereiten. Nicht jeder mag diese feine Schärfe und den Geschmack von Ingwer.