Zubereitungszeit
55min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
ihr benötigt:
- 300 Gramm Linsen, Beluga oder Gourmet Linsen (ohne Einweichen)
- 1 Stück Zwiebel, halbiert
- 1 Zehe Knoblauch, Optional
- 15 Gramm Öl
- 2 Stück Möhren, gewürfelt
- 1 Stück Peterwurz, gewürfelt
- 1 Stückchen Knollensellerie, gewürfelt
- 1 Stück Porree, in Ringen
- 1 mittlere Kartoffel, gewürfelt
- 1 Liter Wasser
- 1-2 Esslöffel Suppengrundstock, (alternativ Gemüsebrühe)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2-3 Stängel Liebstöckl
- 35 Gramm Kräuteressig
- 100 Gramm Tofu geräuchert(!)
- Salz und Pfeffer, Zum abschmecken
- Petersilie, Zum überstreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Linsen abspülen und 20 - 30 Minuten im separaten Topf köcheln. Je nach Produktanleitung.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Danach Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl hinzufügen und für 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Möhren, Peterwurz und Sellerie zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Porree in Ringe schneide, Kartoffeln würfeln, heißes Wasser, Suppengrundstock, Tomatenmark, Liebstöckl und vorgegarte Linsen mit dazu geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen.
- Danach den Essig und Tofu gewürfelt dazu geben und noch einmal 5 Min./100°C/Stufe 1 mitgaren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Bon Appetito
Die Zubereitung:
Tipp
Geht natürlich auch ohne Tofu.
Ich gebe auch ganz kreativ ein anderes Gemüse dazu, je nachdem was ich im Kühlschrank habe.
Ich gebe auch ganz kreativ ein anderes Gemüse dazu, je nachdem was ich im Kühlschrank habe.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich probiere sehr gern neue Rezepte aus.
Mir fehlten die "Gramm" Angaben, da dies den Geschmack verändern kann.
Wir stellten fest Tofu nicht unser Geschmack - aber andere lieben ihn.
Meine Kinder wünschen sich das traditionelle zurück .....
... die Küche ist das Herz des Hauses ....