Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
published: 15.02.2021
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Rotkohlsalat mit Bulgur

  • 250 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 100 g Bulgur
  • 250 g Rotkohl
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • 1 Messerspitze Kreuzkümmel
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 1 Messerspitze Sambal Oelek
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 1 EL Honig
  • 100 g Kefir
  • 1 Kugel Mozzarella, gewürfelt
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Bulgur
  1. Wasser in einem Topf auf dem Herd aufkochen.

    1/2 TL Salz und Bulgur zugeben und zugedeckt bei geringer Hitze 25 Min. quellen lassen.
    2. Rotkohl
  2. Zwischenzeitlich Rotkohl putzen, vom Strunk befreien und in vier Stücke teilen.

    Rotkohl, Zwiebel und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben.

    Öl zugeben und 3 Min./98°C/Stufe 2 andünsten.

    Essig, Kreuzkümmel, Zimt und Sambal Oelek zugeben und weitere 5 Min./98°C/Stufe 2 dünsten.

    2/3 der Petersilie, Honig, Kefir und den warmen Bulgur zugeben und 20 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 3 vermischen.

    Warm, mit Mozarella und Petersilie bestreut, servieren.

Tipp

Am leckersten noch warm genießen
Als Hauptspeise für 2 Personen ausreichend

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Salat Vegetarisch Eifrei Vorspeise Hauptgericht Beilage Winter Abendessen Asiatisch

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Rotkohlsalat mit Bulgur und Mozzarella
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