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Baguette saftig, wie von Subways


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Zutaten

3 Stück

Vorteig

  • 1 Päckchen Hefe, 40g
  • 250 g Milch
  • 1 EL Zucker

Teig

  • 500 g Mehl, z.B. gemischt Weizen und Dinkel
  • 100 g Butter
  • 1,5 TL Salz
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Zubereitung

    Teig Zubereitung
  1. Mehl, Butter und Salz in den Mixtopf zugeben 3 Min/Dough mode.

    20 Min. gehen lassen, nach 10 Minuten den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze oder 180° Umluft vorheizen.
  2. Backen
  3. Teig kurz kneten --> 30 Sek./Dough mode

    Teig dritteln, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen

    ca 18 min. backen, und ein paar Minuten auskühlen lasssen
  4. Vorteig Zubereitung
  5. Hefe, Milch und Zucker in den Mixtopf geben 2 Min./50°C/Stufe 1 verrühren. Teig 10 Min. gehen lassen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Wer mag kann c.a. 100g getrocknete Tomaten, Oliven oder Speck hinzugeben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Echt Lecker die Baguettes,

    Verfasst von joanie am 6. Mai 2015 - 20:14.

    Echt Lecker die Baguettes, die ich gerade aus dem Ofen geholt habe. Die letzten 10min. hab ich noch eine Schüssel mit Wasser reingestellt und jetzt sind sie ein echtes Träumchen. Und die fünf Sternchen vergeb ich gern.

    Die gibt's gleich zum Mittag zur mediterranen Hähnchenbrust hier aus der RW.

     

      Corn Dough modeAllerliebste Grüsse aus dem hohen Norden wünscht joanie CornCorn

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