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Corn Muffins


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Zutaten

12 Stück

Corn Muffins

  • 250 Gramm Maismehl
  • 16 Gramm Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 500 Gramm Buttermilch
  • 2 Eier
  • 4-5 Esslöffel Butter, geschmolzen, abgekühlt
  • 6
    30min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 vermischen.

    Mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Min./Stufe 3 aufschlagen.

    Anschließend nur noch in kleine Muffinförmchen füllen und für
    20 bis 25 Minuten backen. Stäbchenprobe ist hilfreich.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Sasa Backmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

ich nehme Papier- oder auch Silikonförmchen, stelle diese aber zusätzlich in ein Muffinbackblech.

Geschichte zum Rezept findet ihr in dem Buch von Horst Scharfenberg - "Zu Gast an fremden Feuern" auf Seite 54, das alte Rezept selbst auf Seite 55.

Da ist auch zu lesen, dass man in den Vereinigten Staten eine große Zahl köstlicher Rezepte aus Maismehl kennt und bei uns leider dieses nahrhafte gelbe Mehl sehr stiefmütterlich behandelt wird. Karl-May wusste jedoch sehr genau, wie gut Maismehrgebäck schmeckt.

Am leckersten sind die Corn Muffins, wenn sie noch warm sind, sie schmecken zum Frühstück mit Butter oder Honig, aber auch als Beilage zu Fleisch, sind also bei uns gut zu Grillfesten oder bei einer "Old-Shatterhand-Party zu genießen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Meldü, blomstermylife, Sport-Maus und Purzel,...

    Verfasst von teddyundine am 19. März 2021 - 14:45.

    Meldü, blomstermylife, Sport-Maus und Purzel, vielen, vielen Dank für eure Sternchen. Freu mich total, es es euch geschmeckt hat.

    Meldü, leich ein kleines Indianermenü gekocht, wie genial ist das denn. Klasse. Ihr seid spitze.



    Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.


    Eure Teddyundine

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  • Bei uns gabs heute zum Abendessen ein...

    Verfasst von Meldü am 18. März 2021 - 20:05.

    Bei uns gabs heute zum Abendessen ein "Winnetou-Menü", bestehend aus diesen super leckeren Corn-Muffins und der Mais-Suppe Nscho-tschi. Die Muffins sind echt schnell und einfach gemacht. Die gibts bestimmt öfter😍. Gerne vergeb ich 5⭐️.

    Leben heißt träumen, weise sein heißt angenehm träumen. (Friedrich Schiller)

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  • Ich musste sie unbedingt ausprobieren und da es...

    Verfasst von blomstermylife am 6. März 2021 - 14:44.

    Ich musste sie unbedingt ausprobieren und da es kein Fleisch gab wurden sie mit Käse und Marmelade probiert. Sie sind super lecker, besonders mit Rübensirup und ich kann mir gut vorstellen das man damit super die Fleischsoße auftunken kann. Vielen Dank für das tolle Rezept, so können wir alle Teil des Wilden Westens sein🥰

    Liebe Grüße Claudia


    Ein Leben ohne Hund ist ein Irrtum! Carl Zuckmayer

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  • endlich gefunden!!...

    Verfasst von Sport-Maus1962 am 3. März 2021 - 20:31.

    endlich gefunden!!
    Danke schön fürs Rezept einstellen und die tolle Erkär-Idee!!
    Maismehl ist schon eine feine Sache, die Italiener lieben es auch und ich backe sehr gerne feines Gebäck damit.
    Bin sehr gespannt, wie es wird, auf jeden Fall gespeichert und wird ausprobiert, wenn Winnetou und Co. wieder zu Gast sein dürfen, im Augenblick sind Gäste ja eher spärlich tmrc_emoticons.-(

    Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.


    (Tucholsky)


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  • Gestern die Zutaten besorgt, heute mit den Kindern...

    Verfasst von Purzel-1979 am 2. März 2021 - 16:09.

    Gestern die Zutaten besorgt, heute mit den Kindern gebacken, wird es heute zu Gegrilltem geben, sie duften schon super die ganze Wohnung aus, beim Verkosten auch super geschmeckt. Kann es mir gut vorstellen, dass sie super zu unserem Fleisch heute Abend passen werden.
    5 Sterne vergebe ich sehr gerne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke, liebe Schina

    Verfasst von teddyundine am 2. März 2021 - 16:04.

    Danke, liebe Schina



    Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.


    Eure Teddyundine

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für deine Mühe! ❤️Ist schon mal da!

    Verfasst von schina am 2. März 2021 - 00:24.

    Danke für deine Mühe! ❤️Ist schon mal da!

    Liebe Grüße schina


    Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke, Somita, bin gespannt, ob du es einmal...

    Verfasst von teddyundine am 1. März 2021 - 22:04.

    Danke, Somita, bin gespannt, ob du es einmal ausprobieren wirst, aber denke daran, es ist kein süßer Muffin, nicht enttäuscht sein.



    Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.


    Eure Teddyundine

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  • Das Rezept liest sich gut. Lass schon mal ein...

    Verfasst von Somita am 1. März 2021 - 18:00.

    Das Rezept liest sich gut. Lass schon mal ein Herzchen da.

    Liebe Grüße Somita

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