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Zutaten
3 Person/en
Hefeteig
- 10 g Hefe
- 90 g Wasser
- 200 g Mehl, Nach Originalrezept Typ 550 alternativ Typ 405
- 0,5 Teelöffel Salz
- 15 g Öl
- 0,5 Teelöffel Zucker oder Honig
Belag
- 1 Stück Zwiebel groß
- 100 g Crème fraîche
- etwas Salz und Pfeffer
- 100 g Lachs geräuchert
- 100 g Gouda gerieben
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6
35min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
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5
Zubereitung
- Hefe und Wasser im Mixtopf 3 Min./37°C/Stufe 1
- Alle restlichen Zutaten für den Hefeteig zugeben und im Mixtopf 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten lassen.
- Teig in einer Schüssel mit Deckel gehen lassen (mind. 2 Stunden oder auch länger)
- Zwiebel geviertel im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben.Creme Fraiche, Salz und Pfeffer hinzufügen
3 Sek./Stufe 2 verühren
Anschließend in eine Schüssel umfüllen - Lachs im Mixtopf 2-3 Sek./Stufe 3 zerkleinern (der Lachs sollte nicht zu fein zerkleinert werden)
- Teig auf Backblech oder Stein hauchdünn ausrollen
- Schmandcreme dünn auf dem Teig verteilen, dann den Käse darüber streuen und zuletzt den Lachs darüber verteilen. Den gesamten Flammkuchen nochmals leicht mit Salz bestreuen.
- im vorgeheizten Backofen bei 250° Ober-Unterhitze ca. 15-20min. backen
Hefeteig zubereiten
Belag zubereiten
Teig belegen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Pizzastein Paul
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Dazu schmeckt ein gekühlter Federweißer.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper lecker
Super lecker
Ist das die Rezeptmenge für einen Pizza-Stein von...
Ist das die Rezeptmenge für einen Pizza-Stein von PC? liest sich sehr gut - wird ausprobiert
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!