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Flammkuchen Tomate-Feta


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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 100 g Wasser
  • 10 g frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl

Belag

  • 4-5 EL Pesto rosso
  • 200 g Tomaten
  • 100 g Feta
  • 1 Zwiebel, klein
  • 1 TL Knoblauchpaste
  • 10 g Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Pck. Mini-Mozzarella
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Zubereitung

  1. Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/Stufe 1 verrühren.
    Mehl, Zucker, Salz und Öl dazu geben und 3 Min./Dough mode

    Den Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und 1 Stunde gehen lassen.

    In der Zwischenzeit die Stiele und Kerne der Tomaten entfernen und diese in kleine Würfel schneiden, ebenso den Feta.

    Die Zwiebel schälen, halbieren und mit der Knoblauchpaste in den Mixtopf geben.
    5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Tomaten-Feta-Mischung, Salz, Pfeffer und Olivenöl dazu geben und 10 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 2 vermischen.

    Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Den gegangenen Teig auf dem Zauberstein (oder einem Backblech) ausrollen und mit dem Pesto bestreichen.
    Die Tomaten-Feta-Mischung darauf verteilen. Wer mag kann auch noch einige Cocktailtomaten-Scheiben darauf legen.
    Den Mini-Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen.

    Stein auf der untersten Schiene in den Ofen schieben, Temperatur auf ca. 230°C reduzieren und ca. 15-20 Minuten backen.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr gut. Das Pesto habe ich selbst gemacht.

    Verfasst von Katha-Mueller am 9. September 2018 - 19:41.

    Sehr gut. Das Pesto habe ich selbst gemacht.

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