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Flammkuchen Tomate-Feta


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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 100 g Wasser
  • 10 g frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl

Belag

  • 4-5 EL Pesto rosso
  • 200 g Tomaten
  • 100 g Feta
  • 1 Zwiebel, klein
  • 1 TL Knoblauchpaste
  • 10 g Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Pck. Mini-Mozzarella
  • 6
    1h 35min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°/Stufe 1 verrühren.
    Mehl, Zucker, Salz und Öl dazu geben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“

    Den Teig in eine Schüssel mit Deckel geben und 1 Stunde gehen lassen.

    In der Zwischenzeit die Stiele und Kerne der Tomaten entfernen und diese in kleine Würfel schneiden, ebenso den Feta.

    Die Zwiebel schälen, halbieren und mit der Knoblauchpaste in den Mixtopf geben.
    5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Tomaten-Feta-Mischung, Salz, Pfeffer und Olivenöl dazu geben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vermischen.

    Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Den gegangenen Teig auf dem Zauberstein (oder einem Backblech) ausrollen und mit dem Pesto bestreichen.
    Die Tomaten-Feta-Mischung darauf verteilen. Wer mag kann auch noch einige Cocktailtomaten-Scheiben darauf legen.
    Den Mini-Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen.

    Stein auf der untersten Schiene in den Ofen schieben, Temperatur auf ca. 230°C reduzieren und ca. 15-20 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich kann mich meinen Vorgängern leider nicht...

    Verfasst von Elli.lp am 25. Januar 2021 - 09:11.

    Ich kann mich meinen Vorgängern leider nicht anschliessen.
    War ok - würde ich aber nicht wieder machen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein super leckeres Rezept!!!!!! Meinen Männern...

    Verfasst von Anna 57 am 8. Juni 2020 - 20:08.

    Ein super leckeres Rezept!!!!!! Meinen Männern hat es geschmeckt Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gut. Das Pesto habe ich selbst gemacht.

    Verfasst von Katha-Mueller am 9. September 2018 - 19:41.

    Sehr gut. Das Pesto habe ich selbst gemacht.

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